Чем накормить ребенка: 40 рецептов простых и вкусных блюд
31. Венский шницель
Деткам надоели обычные биточки, и они отказываются их есть? Выход найден! Шикарный шницель в панировке станет отличной альтернативой вкусной добавки к гарниру.Ингредиенты: телятина, яйца, мука, панировочные сухари, соль, перец, сливочное масло.
Приготовление: 600 г мяса нарезать слайсами. Отбыть молоточком. Приправить солью и молотым перцем. Обвалять телятину в муке, в яйце и панировочных сухарях. Жарить на сливочном масле или запекать в духовке.
Будет намного вкуснее, если вы сделаете панировочные сами из белого хлеба.
32. Банановый чизкейк
Нежный, в меру сладкий десерт, с характерным бананово-сливочным ароматом привлечет внимание ребенка еще в процессе готовки. Главное, блюдо натуральное, полезное и очень вкусное.Ингредиенты: песочное тесто, творог, сахар, сметана, вода, сливочное масло, желатин, бананы.
Приготовление: 300 г печенья измельчит в блендере до мелкой крошки. Влить 80 мл сливочного масла. Выложить массу в форму, утрамбовать и отправить в холодильник на 1 час. Развести 20 г желатина 100 мл холодной воды и дать набухнуть. Спелые бананы, творог, сметану и сахар перебить погружным блендером до однородности. Добавить желатинную смесь. Вылить смесь в форму с печеньем и дать застыть в холодильнике
33. Рулет из цветной капусты
Закуска-рулет получается очень нежной. Тесто из цветной капусты буквально тает на языке, а сливочный крем для начинки придает насыщенности вкусу и аромата. Блюдо можно подавать на завтрак, обед и ужин.Ингредиенты: цветная капуста, твердый сыр, яйца, перец, сливочный сыр, сметана, сладкий перец, укроп, соль.
Приготовление: разобрать 600 г цветной капусты и натереть ее на терке. Твердый сыр также натереть. Отправить к капусте. Вбить яйцо. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Выложить массу на противень с пергаментом. Выпекать 20 минут при 180 ͒С.
Пока корж для рулета готовится, можно приготовить начинку.
Нарезать красный перец кубиками. Соединить перец, сметану, сливочный сыр. Добавить зелень. Выложить начинку на остывший корж из цветной капусты. Завернуть в рулет. Отправить в холодильник на 1–1,5 часа, чтобы рулет стабилизировался.
34. Рыба в картофельном кляре
Рыба — очень полезный продукт в любом возрасте. Приготовить ее можно по-разному. Чтобы заинтересовать ребенка, сделайте филе в кляре в форме милых рыбок.Ингредиенты: рыбное филе, лимонный сок, приправа для рыбы, картофель, яйцо, мука, соль, перец.
Приготовление: филе рыбы замариновать в лимонном соке, соле, перце и специях.
Я использую филе минтая, но можно брать любую другую рыбку, главное — тщательно избавиться от косточек.
Четыре больших картофеля натереть на крупной терке. Вбить яйцо. Добавить 3–4 ст. л. муки. Соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. Филе обвалять в муке, затем наложить кляр с двух сторон с помощью вилки. Обжарить на растительном масле с обеих сторон по 3–4 минуты.
35. Лазанья со шпинатом и грибами
Итальянская лазанья покорила сердца миллионов людей по всему миру. Сытный, богатый, витаминный и очень вкусный пирог нравится и детям, и взрослым.Ингредиенты: лук, шпинат, грибы, соль, перец, листы лазаньи, томаты, зелень, чеснок, сыр.
Приготовление: обжарить на масле порезанную половинку большой луковицы, порубленный шпинат и грибы. Начинка должна увариться и уменьшиться в размере. Отварить тесто. Свежие томаты, зелень, зубчик чеснока перебить в блендере до однородности. Выкладываем лазанью в форму по такой очередности: соус, пласты теста, начинка, соус, пласты теста, начинка, пласты теста, соус, тертый сыр. Выпекать в разогретой до 180 ͒С духовке 30–35 минут.
36. Каша овсяная с кедровыми орехами и медом
Овсяная каша само по себе насыщены витаминами и микроэлементами, но если добавить в нее немного кедровых орехов она окажется бесценной. Она пользуется популярностью удетей, но если дополнить ее душистыми кедровыми орешками и медом, ребенка невозможно будет оторвать от завтрака.Ингредиенты: овсяные хлопья, кедровые орехи, мед, сливочное масло, сахар, соль.
Приготовление: овсянку отварить на молоке или воде. После приготовления добавить немного масла. Кедровые орехи очистить и выложить на кашу. Полить медом.
37. Суп молочный с лапшой
Молочка не самая популярная категория продуктов среди детей. Тем не менее всегда можно придумать что-то интересное, чтобы заманить ребенка к столу.Ингредиенты: молоко, вермишель, вода, сахар и соль.
Приготовление: 250 мл молоко вылить в сотейник. Добавить воду — можно брать сразу кипяток. Сахар и соль по вкусу. Поставить на огонь и довести до кипения. Когда молоко начнет закипать, добавить лапшу. Варить до приготовления вермишели.
38. Куриная грудка, запеченная с сухофруктами
Нежирная, витаминная, нежная и очень вкусная — куриная грудка идеальный вариант пищи для ребенка. Чтобы разнообразить блюдо, используйте различные гарниры. Один из самых полезных — овощно-сухофруктное рагу. Возможно, не с первого раза, но деткам понравится.Ингредиенты: куриная грудка, морковь, сухофрукты (курага, чернослив, сушеная тыква), соль, травы.
Приготовление: куриную грудку предварительно замариновать в специях. Нарезать морковь крупными кольцами и выложить на нее курицу. Сверху посыпать сухофруктами. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25–30 минут.
39. Каша гречневая с печенью и свежим огурцом
Гречневую кашу не то, что дети, многие взрослые отказываются есть. Проблема в том, что они часто едят обычную слегка присоленную гречку. А ведь она должна быть гарниром. Поэтому всегда готовьте к гречневой каше вкусное дополнение, например мясное.Ингредиенты: гречка, говяжья печень, морковь, лук, зелень, растительное масло, соль.
Приготовление: Печень нарезать на средние куски. Морковь натереть на большой треке. Лук покрошить. На разогретую сковороду выложить печень и прожарить в растительном масле до изменения цвета. Добавить морковь, лук и зелень (петрушку, укроп, кинзу). Обжаривать до золотистой корочки печени.
Если вы используете свинную печень, я бы посоветовала добавить 1–2 ст. л. жирной сметаны — она уберет горечь и смягчит вкус.
Высыпаем на сковороду 100 г гречневой крупы и вливаем стакан воды. Накрываем крышкой. Варим на среднем огне 10–15 минут.
40. Каша рисовая с тыквой
Рисовая каша — сытный и полезный вариант завтрака. Но детки часто не любят эту разновидность крупы из-за пресного вкуса. Поэтому предлагаю приготовить очень ароматную витаминную рисовую кашу с тыковкой на молоке.Ингредиенты: тыква, молоко, рис, сахар, соль.
Приготовление: прокипятить поллитра молоко. Добавить сахар по вкусу и щепотку соли. Когда молоко начнет кипеть, добавить 250 г тыквы. Рис промыть. Добавить в сотейник. Варим на среднем огне 20–25 минут. Размять толкушкой, чтобы не было кусочков тыквы.
Такую кашу нужно подавать хорошо остывшей. Во-первых, она станет более густой и однородной. Во-вторых, о кипяченое молоко очень легко обжечь ротовую полость. Подавать можно с медом, орешками, изюмом и цукатами.
Надеемся, вашим детям придутся по вкусу эти блюда, но можете поделиться своими идеями, как накормить малыша!
