15 рецептов блюд, чтобы покорить его с первого ужина
9. Запеканка из спаржевой фасоли с колбасой
Хрустящая, сочная итальянская колбаса придает пикантности этому праздничному блюду.Ингредиенты:
- 3 ст. л. оливкового масла;
- поваренная соль;
- перец;
- 900 г спаржевой фасоли;
- 1 стакан панировочных сухарей;
- 170 г итальянской колбасы;
- ¼ стакана тертого пармезана;
- 2 ст. л. тертого пармезана;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- три четверти стакана молока 2% жирности;
- 113 г сливочного сыра;
- молотый мускатный орех;
- перец (красный или кайенский);
- 2 ч. л. цедры лимона;
- пучок шпината.
Способ приготовления:
1. Разогрейте предварительно духовку пимерно до 190ºС. Смажьте маслом форму для запекания. Закипятите воду в большой кастрюле. Бросьте в воду спаржевую фасоль и варите 3-4 мин. Слейте воду и остудите в проточной холодной воде.2. Поставьте большую сковороду на средний огонь и разогрейте в ней 1 ст. л. масла. Поджарьте в ней колбасу. Переложите в миску, смешайте с панировочными сухарями и 2 ст. л. пармезана.
3. Помойте сковородку, разогрейте в ней 2 ст. л. масла. Пожарьте в ней лук, посолив и поперчив его, периодически помешивая. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 мин.
4. Влейте молоко и доведите до кипения. Добавьте сливочный сыр, мускатный орех, кайенский перец, оставшийся пармезан и готовьте до загустения. Добавьте лимонную цедру и смешайте со спаржевой фасолью.
5. Добавьте шпинат и переложите в форму для запекания. Посыпьте колбасой и выпекайте 15-20 мин.
10. Гратен из картофеля и тыквы
Добавьте сладости к обычному картофельному гратену с помощью тыквы.Ингредиенты:
- 3 стакана жирных сливок;
- головка чеснока;
- 8 веточек свежего тимьяна;
- 10 шт черного перца горошком;
- ¼ ч. л. молотого мускатного ореха;
- поваренная соль;
- черный молотый перец;
- 900 г картофеля;
- половина небольшой тыквы.
Способ приготовления:
1. Итак, сначала надо разогреть духовку где-то до 190ºС. В миске или кастрюле смешайте сливки, тимьян, чеснок и перец горошком и доведите до кипения. Сбавьте огонь и варите 3 мин. Снимите с огня и введите мускатный орех и 1 ½ ч. л. соли.2. Очистите картофель и тыкву, нарежьте их тонкими ломтиками и выложите в форму для запекания, чередуя картофель и тыкву.
3. Поцедите сливки и полейте ими картофель с тыквой. Жидкость должна полностью покрывать овощи. Плотно накройте форму фольгой и запекайте 25 мин. Уберите фольгу и выпекайте еще 45-55 мин.
11. Десерт «Плавающий остров»
Нежный кремовый десерт с виски и ромом идеально подходит для угощения в жаркие вечера.Ингредиенты:
- 4 желтка;
- ¼ стакана сахара;
- 2 ½ стакана молока;
- ½ стакана жирных сливок;
- 3 целых гвоздики;
- ½ ч. л. ванилина;
- ¼ стакана виски;
- 2 ст. л. рома;
- ½ ч. л. молотого мускатного ореха;
- ¼ ч. л. молотой корицы;
- щепотка поваренной соли;
- шоколадное, кофейное и ванильное мороженное.
Способ приготовления:
1. В большой миске взбейте яйца с сахаром.2. В кастрюле средних размеров нагрейте молоко, сливки и гвоздику. Постепенно введите половину стакана молочной (только не горячей) смеси в желтки. Введите оставшуюся молочную смесь, вылейте обратно всю смесь в кастрюлю и варите около 15 мин., пока смесь не загустеет.
3. Снимите с огня, влейте виски, ром, добавьте ванилин, мускатный орех, корицу и соль. Разложите мороженное по бокалам и полейте сверху молочной смесью. Блюдо можно украсить листками мяты.
12. Вино с клюквой и яблоками
Идеальный освежающий напиток поднимет настроение вам и вашему избраннику.Ингредиенты:
- 2 бутылки Пино Гриджио;
- 3/2 стакана яблочного сидра;
- ¼ стакана сахара;
- ¼ стакана клюквы, разрезанной пополам;
- ¾ стакана целой клюквы;
- 1 яблоко, нарезанное кубиками;
- 3 веточки розмарина.
Способ приготовления:
1. Смешайте все ингредиенты в большом кувшине и размешивайте большой деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится.2. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Подавайте охлажденным или со льдом.
13. Глинтвейн из сидра
Глинтвейн придется как нельзя кстати, если ваш ужин запланирован в холодное время года или в дождивый вечер.Ингредиенты:
- 12 стаканов яблочного сидра;
- 3 палочки корицы;
- 4 целых гвоздики;
- 3 кусочка апельсиновой или лимонной кожуры;
- 1 стакан рома;
- для украшения: дольки цитрусов, целая гвоздика, палочки корицы.
Способ приготовления:
1. В большой кастрюле доведите до кипения сидр, палочки корицы, гвоздику и кожуру цитруса. Сбавьте огонь и варите 25-35 мин.2. Положите в ситечко марлю и положите его сверху на большую чистую кастрюлю. Процедите сидровую смесь.
3. Перед подачей на стол, положите в стаканы 1-2 ст. л. рома и сверху налейте горячий сидр.
14. Праздничный пунш
Простой праздничный коктейль станет настоящим украшением стола.Ингредиенты:
- 3 стакана яблочного сидра;
- 1 стакан воды;
- 1 лимон;
- ¾ стакана сахара;
- 2 стакана виски;
- палочки корицы.
Способ приготовления:
1. В большой кастрюле смешайте сидр, воду, лимон и сахар. Доведите до кипения на среднем огне и варите около 5 мин. до полного растворения сахара. Влейте виски. Разлейте жидкость по стаканам. Подайте на стол, украсив палочками корицы.
15. Сангрия с пряностями
Украсьте этот напиток, добавив в нее красные и зеленые фрукты. Его можно пить как горячим, так и холодным.Ингредиенты:
- 1 бутылка красного вина;
- 2 стакана клюквенного сока;
- 1 стакан свежей или замороженной клюквы;
- ½ стакана апельсинового ликера;
- ½ стакана тростникового сахара;
- 2 палочки корицы;
- кусочек апельсиновой кожуры;
- 2 зеленых яблока.
Способ приготовления:
1. В большой кастрюле смешайте вино, клюквенный сок, клюкву, апельсиновый ликер, тростниковый сахар, палочки корицы и апельсиновую кожуру. Доведите до кипения и варите в течении 5 мин., пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и дайте остыть в течении 15 мин.2. Добавьте яблоки и подавайте на стол.
Мы надеемся, что среди наших рецептов вы нашли те, которые пришлись вам по вкусу и вы обязательно приготовите и угостите своих любимых. Приятного аппетита!
