15 рецептов блюд, чтобы покорить его с первого ужина

9. Запеканка из спаржевой фасоли с колбасой

Хрустящая, сочная итальянская колбаса придает пикантности этому праздничному блюду.

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • поваренная соль;
  • перец;
  • 900 г спаржевой фасоли;
  • 1 стакан панировочных сухарей;
  • 170 г итальянской колбасы;
  • ¼ стакана тертого пармезана;
  • 2 ст. л. тертого пармезана;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • три четверти стакана молока 2% жирности;
  • 113 г сливочного сыра;
  • молотый мускатный орех;
  • перец (красный или кайенский);
  • 2 ч. л. цедры лимона;
  • пучок шпината.

Способ приготовления:

1. Разогрейте предварительно духовку пимерно до 190ºС. Смажьте маслом форму для запекания. Закипятите воду в большой кастрюле. Бросьте в воду спаржевую фасоль и варите 3-4 мин. Слейте воду и остудите в проточной холодной воде.

2. Поставьте большую сковороду на средний огонь и разогрейте в ней 1 ст. л. масла. Поджарьте в ней колбасу. Переложите в миску, смешайте с панировочными сухарями и 2 ст. л. пармезана.

3. Помойте сковородку, разогрейте в ней 2 ст. л. масла. Пожарьте в ней лук, посолив и поперчив его, периодически помешивая. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 мин.

4. Влейте молоко и доведите до кипения. Добавьте сливочный сыр, мускатный орех, кайенский перец, оставшийся пармезан и готовьте до загустения. Добавьте лимонную цедру и смешайте со спаржевой фасолью.

5. Добавьте шпинат и переложите в форму для запекания. Посыпьте колбасой и выпекайте 15-20 мин.

Овощи в духовке

10. Гратен из картофеля и тыквы

Добавьте сладости к обычному картофельному гратену с помощью тыквы.

Ингредиенты:

  • 3 стакана жирных сливок;
  • головка чеснока;
  • 8 веточек свежего тимьяна;
  • 10 шт черного перца горошком;
  • ¼ ч. л. молотого мускатного ореха;
  • поваренная соль;
  • черный молотый перец;
  • 900 г картофеля;
  • половина небольшой тыквы.

Способ приготовления:

1. Итак, сначала надо разогреть духовку где-то до 190ºС. В миске или кастрюле смешайте сливки, тимьян, чеснок и перец горошком и доведите до кипения. Сбавьте огонь и варите 3 мин. Снимите с огня и введите мускатный орех и 1 ½ ч. л. соли.

2. Очистите картофель и тыкву, нарежьте их тонкими ломтиками и выложите в форму для запекания, чередуя картофель и тыкву.

3. Поцедите сливки и полейте ими картофель с тыквой. Жидкость должна полностью покрывать овощи. Плотно накройте форму фольгой и запекайте 25 мин. Уберите фольгу и выпекайте еще 45-55 мин.

Гратен

11. Десерт «Плавающий остров»

Нежный кремовый десерт с виски и ромом идеально подходит для угощения в жаркие вечера.

Ингредиенты:

  • 4 желтка;
  • ¼ стакана сахара;
  • 2 ½ стакана молока;
  • ½ стакана жирных сливок;
  • 3 целых гвоздики;
  • ½ ч. л. ванилина;
  • ¼ стакана виски;
  • 2 ст. л. рома;
  • ½ ч. л. молотого мускатного ореха;
  • ¼ ч. л. молотой корицы;
  • щепотка поваренной соли;
  • шоколадное, кофейное и ванильное мороженное.

Способ приготовления:

1. В большой миске взбейте яйца с сахаром.

2. В кастрюле средних размеров нагрейте молоко, сливки и гвоздику. Постепенно введите половину стакана молочной (только не горячей) смеси в желтки. Введите оставшуюся молочную смесь, вылейте обратно всю смесь в кастрюлю и варите около 15 мин., пока смесь не загустеет.

3. Снимите с огня, влейте виски, ром, добавьте ванилин, мускатный орех, корицу и соль. Разложите мороженное по бокалам и полейте сверху молочной смесью. Блюдо можно украсить листками мяты.

Плавающий остров

12. Вино с клюквой и яблоками

Идеальный освежающий напиток поднимет настроение вам и вашему избраннику.

Ингредиенты:

  • 2 бутылки Пино Гриджио;
  • 3/2 стакана яблочного сидра;
  • ¼ стакана сахара;
  • ¼ стакана клюквы, разрезанной пополам;
  • ¾ стакана целой клюквы;
  • 1 яблоко, нарезанное кубиками;
  • 3 веточки розмарина.

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в большом кувшине и размешивайте большой деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится.

2. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Подавайте охлажденным или со льдом.

Белое вино

13. Глинтвейн из сидра

Глинтвейн придется как нельзя кстати, если ваш ужин запланирован в холодное время года или в дождивый вечер. 

Ингредиенты:

  • 12 стаканов яблочного сидра;
  • 3 палочки корицы;
  • 4 целых гвоздики;
  • 3 кусочка апельсиновой или лимонной кожуры;
  • 1 стакан рома;
  • для украшения: дольки цитрусов, целая гвоздика, палочки корицы.

Способ приготовления:

1. В большой кастрюле доведите до кипения сидр, палочки корицы, гвоздику и кожуру цитруса. Сбавьте огонь и варите 25-35 мин.

2. Положите в ситечко марлю и положите его сверху на большую чистую кастрюлю. Процедите сидровую смесь.

3. Перед подачей на стол, положите в стаканы 1-2 ст. л. рома и сверху налейте горячий сидр.

Пунш из сидра

14. Праздничный пунш

Простой праздничный коктейль станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты:

  • 3 стакана яблочного сидра;
  • 1 стакан воды;
  • 1 лимон;
  • ¾ стакана сахара;
  • 2 стакана виски;
  • палочки корицы.

Способ приготовления:

1. В большой кастрюле смешайте сидр, воду, лимон и сахар. Доведите до кипения на среднем огне и варите около 5 мин. до полного растворения сахара. Влейте виски. Разлейте жидкость по стаканам. Подайте на стол, украсив палочками корицы.

Пунш

15. Сангрия с пряностями

Украсьте этот напиток, добавив в нее красные и зеленые фрукты. Его можно пить как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

  • 1 бутылка красного вина;
  • 2 стакана клюквенного сока;
  • 1 стакан свежей или замороженной клюквы;
  • ½ стакана апельсинового ликера;
  • ½ стакана тростникового сахара;
  • 2 палочки корицы;
  • кусочек апельсиновой кожуры;
  • 2 зеленых яблока.

Способ приготовления:

1. В большой кастрюле смешайте вино, клюквенный сок, клюкву, апельсиновый ликер, тростниковый сахар, палочки корицы и апельсиновую кожуру. Доведите до кипения и варите в течении 5 мин., пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и дайте остыть в течении 15 мин.

2. Добавьте яблоки и подавайте на стол.

Сангрия

Мы надеемся, что среди наших рецептов вы нашли те, которые пришлись вам по вкусу и вы обязательно приготовите и угостите своих любимых. Приятного аппетита!

    Идет загрузка