5 пряностей must-have в каждом доме: для похудения и оздоровления

Пряности предназначены не только для того, чтоб делать вкус пищи ярче, но и для лучшего пищеварения, они дают энергию и силу. А если углубляться в их свойства, то мы узнаем, насколько они полезны для здоровья. Лечение пряностями  – основа индийской медицины, которую и западные ученые недавно признали эффективной. Поэтому никакого восточного мифотворчества  – идём в специализированный магазин, приобретаем перцы-травки и лечимся. 

Сегодня мы поговорим о пяти сильнейших пряностях и как они воздействуют на организм.  

Сперва хочется отметить – не нужно класть в еду слишком много пряностей, чтоб они перебивали естественный вкус продуктов. Лечебный эффект зависит не от количества, а от качества.

Лучше всего покупать целые зёрна и самостоятельно их молоть, потому что в дешевые, например, магазинные специи добавляют утяжелители и неблагоприятные вещества. 

Хранить тоже следует правильно – в герметичных ёмкостях. Чудодейственные травки боятся солнца, влаги и сквозняков, поэтому пряности рассыпаем в плотно закрывающиеся баночки и прячем в шкаф. Кстати, при покупке учитывайте и условия хранения – открытые лотки у дороги – не лучший, мягко говоря, вариант.

Имбирь

Имбирь – одна из самых полезных пряностей. И не только для похудения или от насморка. В переводе с санскрита имбирь означает "универсальное лекарство".

В давние времена его свойства изучали научные деятели и медики, а Генрих VIII рекомендовал пить его против чумы. На Руси популярными были имбирный хлеб и имбирное печенье. Впечатляюще, неправда ли?

Имбирь благотворно воздействует на пищеварение, кровообращение, дыхательную систему. Укрепляет память и снижает уровень холестерина. Прекрасно борется с токсинами: если у вас проблемы с аппетитом, тяжесть в желудке, неприятный запах изо рта, то имбирь поможет избавиться от них. Регулярное употребление в пищу положительно сказывается на здоровье человека в целом.

Паста из тёплой воды и молотого имбиря:

• при головной боли

• при артритах, радикулитах, боли в мышцах.

Имбирный чай:

• при воспалении  горла

• кашле и насморке

• закупорке легких и бронхов

• высоком уровне холестерина

• диарее, несварении и других расстройствах пищеварения.

Рецепт имбирного чая: 

Вскипятите 1 стакан воды, снимите с огня, залейте кипятком 8-ую часть чайной ложки имбирного порошка (или 2-3 ломтика сушеного имбиря), размешайте. Добавьте дольку лимона и мед или сахар по вкусу. Пейте до или после еды небольшими глотками.

Общую усталость, боль во всём теле, нервное перевозбуждение можно прогнать, полежав в «имбирной ванной». Нужно вскипятить 3 ст. ложки нарезанного имбиря в литре воды и вылить отвар в ванную.

Противопоказания – высокая температура, язва.

Корица

В кулинарии корицу чаще всего добавляют в выпечку, придавая ей сладкий, пряный аромат. Отличная привычка! Более того, сладость корицы – не только в запахе, с ней получаются вкусные напитки – чаи, кофе и даже компоты.

Корица бывает цейлонской и китайской – последняя стоит дешевле и напоминает кору дуба. Для оздоровительных целей нужна именно цейлонская. 

• «Разгоняет» и очищает кровь, тонизирует, придаёт сил и благоприятно воздействует на сердце.

• Обладает ярко выраженным потогонным эффектом.

• Входит в состав противопростудных чаёв, помогает вылечить бронхиальную астму и боль в горле. 

• Порошком корицы можно присыпать раны и порезы – она является антисептиком и обезболивающим.

• При головной боли накладывают пасту из корицы и тёплой воды.

Противопоказания – кровотечения, беременность.

Куркума

В Индии корень куркумы считается священным, он лечит человека в целом. Внешне корень выглядит, как имбирь. Внутри он красного или оранжевого цвета. Не только очищает кровь, но и провоцирует образование новых клеток крови.

• Натуральный антибиотик, восстанавливает микрофлору кишечника.

• Используется при заболеваниях печени.

• Очищает кровь, снижает уровень сахара.

• Лечит язву желудка, гастриты, гепатиты.

• Применяется как глистогонное средство, подавляет гнилостную микрофлору в кишечнике.

• Хорошее регенераторное средство, заращивает язвы (как внутренние, так и накожные), лечит ожоги.

Активно используется куркума в косметологии. Индийцы считает, что если беременная женщина каждый день будет выпивать капсулу куркумы, то у её ребёнка будет идеальная кожа. Куркума улучшает цвет лица, чистит кожу и открывает потовые железы, разглаживает трещинки и заживляет, улучшает приток крови. Добавляйте порошок в маски для лица или наносите пасту из порошка и тёплой воды.

Перец

Разновидности: чёрный, красный, душистый, зелёный, белый.

Полезны все виды перца, но они имеют разное воздействие на организм. В основном – стимулирующее. Например, душистый перец более мягкий и менее острый, чем чёрный, но обладает схожими свойствами.

В Древнем Египте чёрный перец использовали при мумификации, а в средневековье он был на вес золота - им расплачивались, покупая драгоценности, животных, имущество. За подделку перца могли казнить. Сведения о свойствах данной пряности указываются ещё в древнеиндийских текстах. 

Черный перец обладает наиболее выраженными лечебными свойствами. Он очищает пищеварительный тракт, изгоняет кишечных паразитов, обладает противомикробными качествами, рекомендуется при  хроническом  несварении.

• При регулярном употреблении снижает тенденцию к накоплению веса

• Укрепляет память, очищает сосуды мозга, нормализует мозговое кровообращение, лечит синуситы, тонзиллиты, бронхиты и сердечные болезни.

• Перец должен быть тёмным, если он посерел, значит  ароматические и целебные свойства утрачены.

• Красный перец улучшает обмен веществ, полезен при сердечной слабости, эффективен при сжигании токсинов.

Противопоказания – воспаление органов пищеварения, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенный колит, гастрит с повышенной кислотностью.

Шафран

Шафран –  это высушенные рыльца цветков шафрана посевного. Чтобы получить из цветка крокуса шафран, нужно в первый день его раскрытия вырезать три рыльца. Это трудоемкий и кропотливый процесс, можно сказать, что ювелирная работа. Чтоб получить килограмм ярко-красных  рылец, нужно обработать примерно сотню тысяч цветков.

Шафран – очень ценная и дорогостоящая пряность. Часто подделывается, а ешё вместо неё могут продавать куркуму. Существует также дешевый «вариант» шафрана – сафлор, он может использоваться как заменитель. Но если вы найдёте качественный настоящий шафран, то это будет прекрасным подарком для своего организма.

Шафран – сильнодействующее средство, обновляющее кровь и женскую половую сферу. Это наилучший стимулятор и афродизиак.

• Воздействует также на пищеварительную систему. Успокаивает, укрепляет нервную систему, используется при нервных заболеваниях.

• Обладает мочегонным, желчегонным и потогонным действием.

• Восстанавливает клетки тела и мозга и крови.

• Лечит мочеполовую систему, особенно у женщин, бесплодие. Применяется при менструальные болях и нарушении цикла. Доза: 5-10 жилок.

• Входит в состав очень многих омолаживающих препаратов. Разглаживает кожу и улучшает цвет лица.

• Молоко с шафраном укрепляет сердце и нервную систему, улучшает цвет лица, создает веселое и радостное настроение.

• Шафран еще и консервант. Пища, которая обычно быстро прокисает,  с шафраном хорошо сохраняется несколько суток.

Противопоказания –  ни в коем случае нельзя употреблять в период беременности (он может спровоцировать выкидыш) а  также в больших  дозах, больше 500 мг. Не давать детям до 2 лет.

Так, природа подарила нам возможность питаться не только вкусно, но и изгонять недуги естественным способом. Теми или иными целительными качествами обладают все специи, пряности и травы. Поэтому запасаемся ими и живём не только со вкусом, но и с крепким здоровьем.

 По материалам: доктора О. Рузова, Васанта Лада и Давида Фроули.