С чем приготовить лаваш: лучшие рецепты приготовления лаваша
Перед покупкой обязательно смотрите на дату изготовления лаваша, так как только свежий лаваш годится для использования и создания рулетов. Старый может легко сломаться и придется все делать заново.
Интересные рецепты с лавашем
Современные кулинары экспериментируют и создают новые рецепты. Рулет из лаваша делать очень быстро и легко, если нужны закуски, и гости вот-вот нагрянут, а у вас еще ничего не готово. Существуют разные виды начинок для лаваша и вот некоторые из них...- Смажьте майонезом и кетчупом лаваш, сверху посыпьте его кусочками копченой колбасы, тертым твердым сыром и корейской морковкой. Нарежьте брусками свежий огурец и тоже положите его вдоль лаваша. Оставьте на несколько часов лаваш, чтобы он пропитался и можно подавать к столу.
- Очень удачное сочетание сыра и лаваша. Смешайте плавленый сырок с зеленью и смажьте этой пастой лаваш. Нарежьте филе морской рыбы (форели, лосося, горбуши) ломтиками. Уложите поверх намазанной пасты. Сверните лаваш в рулет, оберните его фольгой и отправляйте в холодильник на тридцать минут. Снимите фольгу перед подачей и нарежьте рулет поперек небольшими ломтиками.
- Не менее вкусный лаваш с крабовым мясом. Нарежьте его мелкими кусочками. Сыр натрите на мелкой терке, предварительно измельчите чеснок и зелень. После этого все перемешиваем с крабами. Заправьте получившуюся смесь майонезом и заверните ее в лаваш. Отправьте его в холодильник на два часа. И потом можно пробовать!
А еще помидоры…
Немного другой вариант начинки с добавлением помидоров. Для него понадобится три лаваша. На один мы накладываем майонез и тертый сыр, а на другой - майонез и тертые крабовые палочки. На третий лаваш майонез, смешанный с зеленью и кусочками помидоров. Все рулетики складываем один на другой, заворачиваем и отправляем в холодильник на 30 минут. Перед подачей нарежьте кусочками. Не только соленый, но и сладкий
К примеру, можно приготовить вкуснейший штрудель.Очистите два небольших яблока от семечек и дольками нарежьте. Обжарьте их с двумя столовими ложками сахара. Так яблоки карамелизируются. После этого, добавьте джем и тушите яблоки в сахаре еще пять минут. Возьмите горсть грецких орехов и мелко подробите их. Смажьте яйцом лаваш, сверху выложите кусочки сливочного масла, яблоки и грецкий орех. Сверните лаваш и смажьте его сверху остатками сливочного масла. Отправляйте в предварительно нагретую духовку до 200 градусов. Штрудель должен там пробыть от 10-15 минут. После того, как он остынет – посыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу.
Лаваш и сочная рыба
Лаваш легко впитывает сок начинки и ее аромат. Сочная рыба в нем запекается быстро и получается очень вкусно. Смажьте лаваш маслом, положите в него подготовленную к духовке скумбрию. В брюшко вложите кусочки помидоров, свежий укроп. Рыбу предварительно нужно обвалять в специях и соли. Заверните рыбу с начинкой в лист лаваша. Потом еще в один. Нужно сделать так, чтобы рыба полностью спряталась в лаваш. Заверните ее в фольгу и запекайте в духовке ровно час при температуре 180 градусов. Скумбрию можно заменить любой другой рыбой. Если вы не любите мясо, тогда буррито по-вегетариански подойдет именно вам. Выложите в сковородку фасоль, перец и помидоры. Тушите их десять минут. Потом добавьте зелень, рис, специи и соль. Получившуюся начинку выкладывайте в лаваш. Можно подогреть его в духовке, если есть необходимость.
Лаваш можно использовать как угодно и даже добавлять его в суп вместо лапши!
"Омлетный" лаваш
А еще на завтрак получается очень вкусный омлет в лаваше. Растопите двадцать грамм масла сливочного и снимите сковороду с огня. Положите в нее лаваш так, чтобы только половина края помещалась в сковороде, а второй край болтался. Взбейте яйцо и влейте его на сковородку с лавашем. Закройте яйцо свисающим краем лаваша. Накройте сковороду крышкой. Через 10 минут переворачивайте лаваш на обратную сторону и еще жарьте минуту. Потом снимите с огня и блюдо готово!
Хитрости
- Лаваш можно заворачивать разными способами, фунтиками, конвертиками, рулетами, блинчиками.
- Довольно вкусными будут горячие блюда из лаваша.
- Если боитесь, что лаваш разойдется, скрепите его деревянной зубочисткой.
- Никогда не грейте закуски из лаваша в микроволновке, так как он деформируется и блюдо можно считать испорченным.