17 вкусных идей сытных низкоуглеводных завтраков
12. Злаковый батончик с шоколадом и арахисом
Шоколадный злаковый батончик без глютена.Игредиенты:
•1 ½ стакана лесного ореха
•1 ½ стакана миндаля
•1 стакан льняного семени
•¼ стакана какао-порошка
•½ ч. л. соли
•¼ стакана масла, топленого
•¼ стакана масла лесного ореха
•60 г горького шоколада
•1/3 стакана сахарозаменителя или эритритола в гранулах
•½ ч. л. экстракта лесного ореха
•20 капель экстракта стевии
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 150С и застелите большой противень пергаментом.2. В кухонном комбайне, измельчите лесные орехи и миндаль, чтобы они превратились в крупную крошку. Переместите в большую миску, добавьте льняное семя, какао-порошок и соль.
3. В сковороде, на маленьком огне, разогрейте масло, масло лесного ореха и шоколад. Добавьте сахарозаменитель.
4. Снимите с огня, добавьте экстракт лесного ореха и стевии.
5. Налейте шоколадную смесь в ореховую и смешайте.
6. Равномерно распределите смесь по противню и выпекайте 15 мин., помешивая каждые 5 мин., пока не начнет образовываться корочка. Выключите духовку и оставьте батончик внутри на 20 мин.
13. Пикантные яйца втомате
Игредиенты:•1 луковица средних размеров, нарезанная кубиками
•1 зубчик чеснока, измельченный
•половинка желтого перца, нарезанная тонкими полосками
•1 ст. л. оливкового масла
•¾ стакана помидоров-черри, перерезанных пополам
•1 банка нарезанных консервированных помидоров
•2 ст. л. томатной пасты
•½ ст. л. меда
•2 стакана шпината
•½ стакана испанской сырокопченой колбасы
•1 щепотка красного молотого перца
•3-4 яйца (в зависимости от размеров сковородки)
•соль
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 180С.2. На среднем огне в огнеупорной сковороде обжарьте лук, чеснок, помидоры-черри и желтый перец в 1 ст. л. оливкового масла, посолите. Готовьте 8-10 мин., пока перец не станет мягким, а лук – прозрачным.
3. Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, ½ ст. л. меда, шпинат и колбасу. Готовьте еще 4-5 мин.
4. Сделайте в соусе 3-4 углубления (в зависимости от размера сковородки) и вбейте туда яйца.
5. Поставьте сковородку в духовку и готовьте 8-10 мин., в зависимости от того, какие яйца вы предпочитаете.
6. Вытащите сковородку из духовки и подавайте на стол вместе с хлебом.
14. Банановые блинчики
Не типичное блюдо. Только для любителей бананов.Игредиенты:
•2 яйца
•2 ст. л. меда или кленового сиропа
•1 ч. л. ванильного экстракта
•2 ст. л. кокосовой муки
•1/3 стакана миндальной муки
•½ ч. л. соды
•шепотка соли
•3 небольших/ 2 больших банана (переспевших, почти полностью коричневых)
•масло для жарки
Приготовление:
1. Миксером взбейте яйца, мед и ванильный экстракт.2. Добавьте муку, соду и соль.
3. Разрежьте 1 банан на мелкие кусочки и добавьте в тесто. Взбейте тесто так, чтобы банан превратился в пюре, и вся смесь стала однородной. Дайте тесту настояться несколько минут.
4. На среднем огне растопите в сковородке около 1 ст. л. масла.
5. Ложкой, выложите тесто на сковородку, формируя небольшие блинчики, размером с кулак. Чем меньше блинчики, тем легче их переворачивать.
6. Сверху на каждый блинчик положите 4-5 кусочков банана.
7. Как только на поверхности блинчика начнут образовываться пузыри, а низ поджарится, переверните его и жарьте еще 2-3 мин.
8. Подавайте, полив сверху кленовым сиропом или медом и украсив кусочками банана.
15. Спаржа с яйцами
Простое, пикантное и вкусное блюдо.Игредиенты:
•5-6 стручков спаржи
•1 ч. л. оливкового масла
•¼ ч. л. соли
•2 яйца
•¼ стакана козьего сыра или сыра с плесенью (на выбор)
•молотый черный перец
Приготовление:
1. В сковороде, на среднем огне, разогрейте оливковое масло. Отрежьте концы спаржи, положите ее на сковородку и посолите. Встряхните сковородку, чтобы масло полностью покрыло спаржу, и готовьте, пока она не станет мягкой.2. Раздвиньте спаржу и в центр вбейте яйцо. Посыпьте спаржу и яйцо сыром. Накройте крышкой и готовьте, пока желток и белок не станут нужной вам консистенции.
3. Подавайте, посыпав свежемолотым перцем.
16. Мексиканская шоколадная овсянка с цуккини
Эта шоколадная каша готовится из цуккини и еще целой кучи других вкусностей.Игредиенты:
•1 цуккини, натертый/мелко нарезанный
•1 стакан миндального молока
•1 целое яйцо + 3 белка
•¼ стакана овсяных хлопьев
•2 ст. л. какао-порошка
•½-1 ст. л. свежемолотого корня имбиря
•1 ст. л. кокосовой муки
•щепотка молотой корицы
•щепотка молотого кайенского перца
•стевия, мед или кленовый сироп
•щепотка морской соли
Приготовление:
1. Положите порезанный цуккини и миндальное молоко в чашу блендера/кухонного комбайна.2. Измельчите цуккини с помощью блендера или кухонного комбайна.
3. В кастрюлю добавьте миндальное молоко, пюре из цуккини и овсяные хлопья.
4. Добавьте белки в эту смесь.
5. Доведите до кипения, постоянно помешивая. По мере приготовления белков, вы заметите, что смесь начнет густеть.
6. Когда белок будет готов, смесь должна остаться жидкой. Добавьте косовую муку, корицу, какао и любой натуральный сахарозаменитель на ваш выбор. Продолжайте готовить и помешивайте, пока смесь не станет напоминать овсянку. Для того чтобы ускорить загустение, добавьте больше кокосовой муки.
7. Снимите с огня. Подавайте в большой миске, украсив любимыми топпингами.
17. Блинные сэндвичи с беконом
Игредиенты:•¼ стакана пюре из спелого банана
•4 больших яйца
•6 ст. л. консервированного кокосового молока высокой жирности
•1 ч. л. яблочного уксуса
•1 ч. л. экстракта ванили
•2 ч. л. кокосовой муки
•1 ч. л. корицы
•½ ч. л. соды
•щепотка соли
•топленое или кокосовое масло (для жарки)
•2 ст. л. кленового сиропа
Приготовление:
1. На два противня выложите бекон. Поставьте их в духовку, разогретую до 205С, и запекайте на протяжении 10-20 мин. в зависимости от толщины полосок бекона.2. Пока готовится бекон, сделайте из банана пюре.
3. В миске средних размеров, смешайте банан, яйца, кокосовое молоко, яблочный уксус и экстракт ванили.
4. В отдельной миске, смешайте кокосовую муку, соду и соль.
5. К сухим ингредиентам добавьте мокрые и хорошенько перемешайте. Постарайтесь, чтобы не было комков.
6. В сковороде на среднем огне растопите 1 ст. л. жира или кокосового масла. Как только жир начнет пузыриться, выложите на сковородку три ложки теста, придайте ему прямоугольную форму, примерно такой же длины, как и полоски бекона.
7. Как только на поверхности блинчика начнут образовываться пузыри, переверните его и жарьте еще около 30 сек.
8. Положите блинчик на охладительную решетку и проделайте то же самое с остальным тестом. У вас должно выйти 8 блинчиков.
9. Теперь сделайте сэндвичи. На один блинчик положите две полоски хрустящего бекона, взбрызните кленовым сиропом и накройте еще одним блином.
