Цветы из еды - самое красивое украшение вашего стола
Цветы из дыни
Для того чтобы сделать такой кулинарный шедевр, нужна одна дыня, желательно не очень спелая, острый нож, овощечистка и очень много терпения. Но результат превзойдет все ожидания.
Прежде всего, нужно с помощью овощечистки снять с дыни кожуру. Это, пожалуй, самая легкая часть рецепта.
Далее срезаем небольшую часть дыни, чтобы создать ровную площадку и будущий цветок мог без проблем стоять. Кладем на стол полотенце и ставим фрукт сверху, чтобы он не скользил в дальнейшем по поверхности.
Используем острый нож, чтобы вырезать небольшой круг не верхней части дыни. Вырезаем глубокие маленькие насечки в центре круга, чтобы имитировать центр цветка. Затем используем нож, чтобы нарисовать контур первого ряда лепестков. Вырезаем каждый отдельный лепесток, выкапывая его серединку и останавливаясь на линии нашего круга.
Далее рисуем контур для нашего следующего ряда лепестков и повторяем процесс. Не бойтесь копать довольно глубоко, чтобы получить хороший контур. Вы удивитесь, насколько работоспособной является дыня.
Чтобы лепестки визуально отделялись друг от друга, необходимо сделать небольшую выемку под каждым верхним лепестком. Двигаясь сверху вниз, нужно увеличивать их в размере.
И так продолжаем до самого низу нашей дыни. Готовый цветок кладем на тарелку или досточку и украшаем листьями.
Цветы из шоколада
Шоколадные розы не только реалистично выглядят, но и являются невероятно вкусным десертом. Для их изготовления нужно предварительно сделать «шоколадный пластилин». Рецепт его приготовления очень простой и состоит всего из двух ингредиентов: 100 гр. шоколада (белого или черного) и 2-3 столовый ложки кукурузной глюкозы. Шоколад нужно растопить на паровой бане и добавить в него глюкозу.Начать замешивать шоколадный пластилин нужно пока он не станет однородной и эластичной массой. Если пластилин слишком жесткий, чтобы замесить, отправляем его в микроволновую печь на пять секунд, пока он не станет податливым. Не нужно слишком долго его запекать, иначе масса станет слишком мягкой для работы.
Посыпаем рабочую поверхность и скалку сахарной пудрой или какао-порошком, и раскатываем наше шоколадное тесто очень тонким слоем. Используем маленький круглый резак, чтобы вырезать ровные круги. Для одной полноразмерной розы нам нужно девять кругов. Размер окружности резца определяет размер готовой розы.
Начнем с того, что формируем центр розы: берем один из кружочков и скатываем его в трубочку. Оставляем маленькое отверстие в верхней части цилиндра, а большое отверстие - в нижней.
Берем еще один круг, и пальцами расплющиваем один конец, чтобы он стал тонким, как бумага. Это будет верх лепестка. Такой прием помогает придать розе более нежный и реалистичный вид. Это нужно повторить с каждым лепестком.
Оборачиваем первый лепесток вокруг цилиндра, выворачивая его тонкий край немного наружу.
Чтобы цветок выглядел более естественным, второй лепесток закладываем под первый. То же самое делаем с третьим лепестком. Таким образом, у нас получился небольшой бутон.
Оставшиеся пять кружков используем, чтобы добавить второй слой розы. Как и прежде, размещаем лепестки внахлест, а тонкие края изгибаем наружу.
Когда цветок готов, оставляем его на 24 часа при комнатной температуре в сухом помещении, а после - подаем к столу.
Цветы из яблока
Чтобы сделать такие вкусные весенние цветы, необходимо яблоко, слоеное тесто, абрикосовое или любое другое варенье по вкусу, и острый нож.
Для начала разрезаем яблоко и изымаем серединку с косточками. Далее нарезаем его очень тонкими ровными дольками.
Параллельно готовим сироп, необходимый для того, чтобы дольки стали мягкими и сладкими. Для этого нужно довести до кипения 200 миллилитров воды, добавить 3 столовых ложки сахара и бросить в эту смесь яблочные дольки на 2-3 минуты. Нужно внимательно следить, чтобы яблоки не разварились.
Затем раскатываем тесто тонким слоем и нарезаем полосками. Дольки выкладываем вряд на смазанное абрикосовым джемом или вареньем слоеное тесто, сворачиваем его, как на картинке, чтобы получилась розочка.
P.S. Слоеное тесто для яблочных цветов можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Для этого нужно:
250 гр. муки, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара и щепотка соли, 1 столовая ложка растительного масла и 0,25 л. молока.
Кладем наши цветы в духовку на 20 минут. Готовые розочки посыпаем сахарной пудрой или шоколадной стружкой. Когда десерт остынет, можно смело приступать к дегустации.
Приятных кулинарных экспериментов!
