Вкусный чай на любые случаи жизни!
В чем же вкус?
Чтобы чай получился действительно вкусным, всегда обращайте внимание при покупке на его свежесть, ведь со времен все полезные эфирные масла улетучиваются из него и вкус становится менее насыщенным и приятным. Срок годности чая максимум два года при условии хранения в сухом и прохладном месте. Наверняка вы замечали, что при заваривании, чайные листья из крохотных свертков превращаются в объемные листья. Поэтому, чтобы листочкам не было тесно, заваривайте чай в большой посуде. Если вы не любите пить из больших кружек, тогда отдайте предпочтение чаю в пакетиках. Хотя он и во многом уступает настоящему заварному чаю.
Вода
Обращайте внимание на воду, которую используете для заварки. Ведь вода из под крана обычно перенасыщена хлоркой. Поэтому лучше брать специально отфильтрованную воду. ![вода вода](/files/img/c/idei-dlya-doma/idei-receptov/voda.jpeg)
Сколько градусов?
Так же, как важно качество воды, не менее внимательно относитесь к температуре воды. Для того, чтобы чай заварился не нужно заливать его бурлящим кипятком. К примеру, для заварки черного чая достаточно температуры 90 градусов, а вот белые и зеленые сорта завариваются при 70-80 градусах. Пусть вода немного остынет после закипания, и только потом заливайте ею сухой чай. Соотношение воды и чая тоже немаловажно. Берите из расчета две ложки чая на один стакан воды для заварки крупных листьев и травяных чаев. Для черного чая будет достаточно и одной ложки.
![температура температура]()
В какой посуде?
Важное правило, игнорировать которое не желательно - не заваривайте чай в металлической посуде. В продаже сейчас представлен огромный выбор фарфоровой и фаянсовой посуды. К тому же, более бюджетным вариантом окажется удобная и красивая керамическая или стеклянная посуда (чайники, чашки и т.д.)Хотите повысить антиоксидантные свойства чая, тогда добавляйте в него немного лимона.
![посуда посуда]()
Фруктовые чаи
Летний период тем и прекрасен, что позволяет готовить вкусный чай, с добавлением различных фруктов. К примеру, очень необычно и аппетитно выглядит чай с ванилью и вишней. Помойте вишню и проколите ее несколько раз и засыпайте сахаром. Оставьте в холодильнике отпускать сок. Насыпьте в чайник заварку, пару листочков вишни и залейте горячей водой. Оставьте настояться на десять минут. Потом разливайте чай по чашкам с добавлением двух или трех чайных ложек той самой вишни, засыпанной с сахаром. Если готовите этот чай зимой, используйте замороженную или сушеную вишню. Вместо нее можно использовать крыжовник, смородину или малину. Дынный чай – не менее ароматный и полезный. Технология приготовления похожая. В чайник насыпьте черного, зеленого чая и кусочки дынной кожуры. Залейте все это кипятком и оставьте на десять минут. Разлейте чай по чашкам и каждую украсьте маленькими кусочками дыни.
Зимние чаи
Для зимы отличным согревающим средством станет чай с корицей, имбирем и лимоном. К тому же такой чай повышает иммунитет. Засыпьте в чайник зеленый или черный чай, две ложки натертого имбиря и одну палочку корицы. Залейте все это кипятком и настаивайте около десяти минут. По вкусу добавьте сахар, лимон и ваш чай готов!Еще один зимний вариант чая в другой интерпретации готовится так. Добавьте в 0,5 литров воды два бутончика гвоздики и ломтик корня имбиря. Залейте этой жидкостью три чайные ложки простого чая. Оставьте настаиваться пять минут. Процедите и добавьте 0,5 литра подогретого молока.
Летние чаи
Очень освежающий и необычный получается чай с мятой и апельсином. Добавьте к черному или зеленому чаю апельсиновую кожуру, десять листиков мяты и залейте все это горячей водой. После настаивания, разливайте по чашкам, добавляйте по вкусу сахар и в качестве украшения используйте листики свежей мяты. Такой чай можно пить как в горячем, так и охлажденном виде.