Выходные на даче: лучшие идеи блюд для всей семьи

Шакшука с пряностями на сковороде

Ингредиенты

1. Яйцо - 3 шт;
   
2. Сладкий перец - 2 шт;
   
3. Помидоры - 300 г;
   
4. Лук репчатый - 100 г;
   
5. Чеснок - 3 зубчика;
   
6. «PASSATA DI POMODORO» ТМ “Пиканта” - 200 мл;
   
7. Паприка сладкая молотая - 1 ст. л;
   
8. Соль и перец - 1/2 ч. л;
   
9. Сахар - 1 ст. л;
   
10. Масло растительное - 1 ст. л;
    
11. Петрушка свежая - пару веточек
    

Способ приготовления

• Нарезать перец соломкой, а лук и помидоры кубиками;
  
• На разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом, обжарить чеснок и перец в течение 30 секунд;
  
• К чесноку и перцу добавить помидоры, болгарский перец и лук. Жарить на среднем огне в течение 2 минут;
  
• Следом влить томатную пасту ТМ “Пиканта”, поставить на слабый огонь и тушить в течение 10 минут. Добавить специи по вкусу и готовить еще 3 минуты на среднем огне;
  
• В полученной массе сделать 3 лунки и влить туда яйца. Продолжить жарить на среднем огне максимум в течение 4 минут так, чтобы желток остался жидким;
  
• Готовую шакшушу посыпать свежей зеленью и подать на стол, не доставая из сковороды, вместе с хлебом.
  

Томатный суп с курицей, фасолью и овощами

Ингредиенты

1. Куриное филе - 400 г;
   
2. Фасоль белая в томатном соусе ТМ “Пиканта” - 390 г;
   
3. Перец болгарский - 1 шт;
   
4. Морковь - 1 шт;
   
5. Лук репчатый - 1 шт;
   
6. Лук зеленый – 3 ветки;
   
7. Чеснок - 2 зуб;
   
8. Масло растительное - 2 ст. л;
   
9. Сахар - 1 ч. л;
   
10. Соль - по вкусу;
    
11. Перец черный молотый - по вкусу;
    
12. Паприка молотая - 1/2 ч. л;
    
13. Лавровый лист - 2-3 шт.
    

Способ приготовления

• Куриное филе нарезать на небольшие кусочки;
  
• Взять кастрюлю, добавить в нее растительное масло и обжарить в ней куриное филе на сильном огне в течение 5-7 минут;
  
• Нарезать мелкими кубиками морковь и репчатый лук, добавить в кастрюлю и продолжить жарить еще 2-3 минуты;
  
• К полученной массе добавить мелко натертый чеснок и нарезанный перец. Готовить еще 2-3 минуты;
  
• Следом добавить в кастрюлю белую фасоль от ТМ “Пиканта” и измельченный зеленый лук. Перемешать все ингредиенты;
  
• Влить 1 ст. кипятка. Добавить остальные специи для вкуса. Перемешать и тушить на медленном огне под крышкой еще 10-12 минут;
  
• Дать супу остыть, разлить по тарелкам и добавить зелень.
  

Самодельные бургеры на мангале

Ингредиенты

1. Булочки для бургеров - 4 шт;
   
2. Говяжий фарш - 500 г;
   
3. Лук - 1 шт;
   
4. Яйцо куриное - 1 шт;
   
5. Сыр плавленый - 120г;
   
6. Соль - по вкусу;
   
7. Специи - 1/5 ч. л;
   
8. Огурцы, помидоры, салат - по вкусу.
   

Способ приготовления

• Фарш смешать с солью, перцем и специями;
  
• Репчатый лук очистить, мелко нарезать и соединить с фаршем;
  
• Добавить куриное яйцо для сочности котлеты и перемешать ингредиенты;
  
• Булочки для бургеров разрезать пополам, обжарить на решетке. Они должны приобрести золотистую корочку, но остаться мягкими внутри;
  
• Сформировать из фарша плоские котлеты и обжарить их на разогретой сковородке в течение 6-9 минут с каждой стороны;
  
• Нижнюю часть булочки смазать любимым соусом, например, «Барбекю» или «Терияки» от ТМ «Пиканта»;
  
• Собрать хлеб и котлету в бургер, добавить овощи и салат по желанию. Подать на стол.
  

Брускетта с томатами и базиликом

Ингредиенты

1. Багет - 1 шт;
   
2. «PASSATA DI POMODORO» ТМ “Пиканта” - 150 мл;
   
3. Творожный сыр - 50 гр;
   
4. Пучок свежего базилика;
   
5. Оливковое масло - 2 ст. л;
   
6. Чеснок - 2 зубчика;
   
7. Соль и перец по вкусу.
   

Приготовление

• Нарежьте багет ломтиками и поджарьте в духовке/на мангале до золотистой корочки;
  
• Нарежьте мелко базилик. Смешайте пассату с базиликом, оливковым маслом, солью и перцем;
  
• Поджаренные ломтики багета натрите чесноком и намажьте творожным сыром;
  
• Выложите томатную смесь на багет и подавайте.
  

Пицца на мангале с готовым тестом

Ингредиенты

1. Готовое тесто для пиццы (продается в магазинах или пекарнях);
   
2. «PASSATA DI POMODORO» ТМ “Пиканта” - 340 мл;
   
3. 200 г моцареллы, натертой или нарезанной кружочками;
   
4. 100 г любого другого сыра (например, пармезан или чеддер);
   
5. 200 г колбасы, ветчины или других мясных ингредиентов по желанию;
   
6. 1-2 томата, нарезанных кружочками;
   
7. 1 болгарский перец, нарезанный кольцами;
   
8. Листья базилика для украшения;
   
9. Оливковое масло;
   
10. Соль и перец по вкусу.
    

Приготовление

• Разогрейте мангал до средней температуры. Подготовьте решетку или специальную сетку для выпекания пиццы. Убедитесь, что у вас есть жаропрочные поверхности для работы с пиццей;
  
• Раскатайте готовое тесто до желаемой толщины на присыпанной мукой поверхности. Слегка смажьте одну сторону теста оливковым маслом;
  
• Переложите тесто на решетку или сетку масляной стороной вниз. Выпекайте на мангале 2-3 минуты, пока тесто не начнет подрумяниваться снизу. Переверните тесто и уберите с мангала на подготовленную поверхность;
  
• На подпеченную сторону теста равномерно распределите томатный соус. Посыпьте натертой моцареллой и другим сыром. Добавьте нарезанные томаты, колбасу, болгарский перец и любые другие ингредиенты по желанию. Приправьте солью и перцем;
  
• Переложите пиццу обратно на мангал. Выпекайте пиццу 5-7 минут, пока сыр не расплавится и края теста не станут золотистыми. Следите за пиццей, чтобы она не подгорела, регулируя температуру мангала по необходимости.