6 рецептов самых вкусных десертов для перекуса
1. Яблочный пирог (время: 40 мин.)
Ингредиенты: 5 листов тонких макарон для лазаньи, 4 яблока, 50 г сливочного масла, 60 г сахара и 6 яиц.
Приготовление: нагрейте духовку до 180 градусов. Отделите желтки от белков, поставьте кастрюльку на медленный огонь и бросьте туда 20 г сахара, добавьте взбитые желтки. Постоянно перемешивайте смесь, пока она не загустеет. Выключите огонь и оставьте остывать.
Смажьте листы макарон растопленным маслом и выложите их в форму для выпекания диаметром около 22 см. Поставьте в духовку на 5 минут.
Почистите и порежьте яблоки на дольки. Поставьте на огонь сковородку и добавьте 40 г сливочного масла, 40 г сахара, нарезанные яблоки. Оставьте на огне, чтобы яблоки карамелизировались. Добавьте их в форму для выпекания и залейте кремом, приготовленным вначале. Пирог готов!
2. Пирожное с маскарпоне и красными ягодами (время: 40 мин.)
Ингредиенты: 1 лист слоеного теста, 250 г красных ягод, щепотка ванили, 60 г сахара, 300 г маскарпоне, 20 г свежих сливок и масла.
Приготовление: разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для выпекания, покройте внутреннюю часть формы листом теста и поставьте в духовку на 10 мин.
Нагрейте сосуд на среднем огне, положите туда половину ягод и чайную ложку сахара. Поддерживайте маленький огонь, пока ягоды не растопятся.
Взбейте маскарпоне, 50 г сахара, сливки и щепотку ванили до густой массы. Выложите крем на тесто, сверху добавьте ягоды и полейте торт растопленными ягодами. Готово!
3. Пирожное из морковки и орехов (время: 60 мин.)
Ингредиенты: 150 г сахара, 15 г оливкового масла, 1 чайная ложка меда, 160 г муки, 1 чайная ложка дрожжей, 150 г моркови, 1 чайная ложка корицы, 150 г орехов, щепотка соли и 2 яйца.
Приготовление: разогрейте духовку до 180 градусов. На протяжении двух минут взбивайте два яйца и сахар, добавьте мед, половинку чайной ложки корицы и, не переставая взбивать,добавьте оливковое масло.
Натрите морковь и добавьте ее во взбитую массу вместе с мукой, дрожжами и солью. Хорошо перемешайте и добавьте орехи.
Накройте форму для выпекания пергаментом и смажьте его маслом. Вылейте туда приготовленный крем и поставьте в духовку на 40 минут. Вкусный десерт готов.
4. Холодный черничный торт (время: 80 мин.)
Ингредиенты: 150 г печенья, 50 г фундука, 400 г сливочного сыра, 90 г сахара, 2 яйца, 2 черничный йогурта по 200 г, 100 г свежей черники, 60 г сливочного масла.
Приготовление: разогрейте духовку до 150 градусов. Раскрошите печенье, смешайте его с дроблеными орехами и сливочным маслом. Покройте этой смесью дно формы для выпекания.
Выложите в сосуд сливочный сыр, йогурт, 80 г сахара, яйца и 50 г черники. Взбейте миксером и добавьте смесь в форму для выпекания. Поставьте в духовку на 60 мин.
Когда пирог остынет, выложите сверху свежую чернику и поставьте пирог в холодильник. Его можно есть, как только он станет холодным.
5. Жареное молоко (время: 40 мин.)
Ингредиенты: 750 мл молока, 1 палочка корицы, 25 г сливочного масла, 5 столовых ложек сахара, 6 ложек кукурузного крахмала, кожура одного лимона, 2 яйца, 100 г муки, оливковое масло и 1 чайная ложка корицы.
Приготовление: растворите крахмал в небольшом количестве молока, вылейте в кастрюлю все остальное молоко, сахар, кожуру лимона, палочку корицы и сливочное масло.
Когда смесь закипит, вытащите корицу и кожуру лимона. Продолжайте варить на маленьком огне и постепенно добавьте смесь с крахмалом, не прекращая перемешивать. Крем должен загустеть. Вылейте массу в лоток (минимум 4 см высотой) и оставьте остывать.
Порежьте застывший крем на кубики. Высыпьтена тарелку 100 г муки и взбейте отдельно 2 яйца. Каждый кубик нужно обвалять в яйце и муке.
Нагрейте сковородку, добавьте оливковое масло и поджарьте кубики. Когда они подрумянятся, выложите на абсорбирующую бумагу или полотенце, чтобы из десерта вышел лишний жир. Присыпьте сверху молотой корицей. Необычное жареное молоко готово!
6. Печенье из фундука (время: 50 мин.)
Ингредиенты: 60 г сливочного масла, 60 г сахара, 1 яйцо, 170 г муки, ½ чайной ложки дрожжей, 50 г сахарной пудры, 50 г фундука и экстракт ванили.
Приготовление: разогрейте духовку до 180 градусов. В сосуд выложите сливочное масло, сахар и туда же добавьте несколько капель экстракта ванили. Взбивайте миксером 4 минуты.
Добавьте в смесь яйцо и взбивайте еще минуту, постепенно добавляйте муку и дрожжи, взбейте еще немного и вымесите массу руками.
Сделайте небольшие кружочки из теста, посыпьте их сахарной пудрой. В центр каждой печеньки поместите орех, чтобы он хорошо держался сверху. Накройте форму для выпекания пергаментом и выложите на него печенье. Поставьте в духовку. Печенье будет готово, когда полностью подрумянится и обретет золотистый оттенок.
Достаньте из духовки и дайте остыть, чтобы печенье крошилось. Хорошее дополнение к чаю или кофе. Наслаждайтесь!
Ну что, вы уже переживаете по поводу своей фигуры? Не волнуйтесь, ведь не запрещено баловать себя хоть немного. Главное - следуйте советам диетологов, чтобы не поправиться во время карантина.
