Как не разочароваться в Венецианской кухне: советы путешествующего гурмана
Я сама по себе гурман, и поэтому, путешествуя по Венеции, я была полна решимости попробовать лучшие венецианские блюда. Но, несмотря на самые оптимистические ожидания, мои впечатления от местной кухни можно оценить на 2-3 балла.
Почему так мало? Я думаю, что все из-за того, что Венеция – это одна из самых популярных туристических точек, и многие путешественники находятся в этом городе такой короткий промежуток времени, что многие рестораны и кафешки не считают нужным выкладываться на все сто. Тем не менее, я думаю, что вы в своем путешествии сможете попробовать все самое вкусное, что Венеция только может предложить своим поклонникам, так как в этом вам помогут мои советы!
Держитесь как можно дальше от Сан-Марко
Район Сан-Марко, и особенно область вокруг площади Святого Марка, всегда был туристическим центром Венеции, а это значит, что он забит туристами до отказа. Многие приходят сюда за день до круизного путешествия, экскурсии или просто во время осмотра достопримечательностей (дворца Дожей, собора Сан-Марко и т.д.), после чего обычно совершают поездку на гондоле или прогулку по мосту Риальто. Я не говорю, что в этой части Венеции абсолютно невозможно найти хороший ресторан, но вам, скорее всего, будут попадаться заведения, специально предназначенные для обслуживания туристов, а не настоящие итальянские рестораны.
Паста с морепродуктами в Венеции
Лучше отправиться в менее туристические районы, такие как Каннареджо, Арсенале или Дорсодуро, где вы найдете более аутентичные винные бары и рестораны. Территория вокруг рынка Риальто, например, это прекрасное место, где полно хороших бакари (винных баров). Кроме того, отдых здесь – это настоящий праздник для глаз. Приходите сюда утром, чтобы полюбоваться рынком в самое оживленное время. К обеду торговля идет на спад, многие киоски закрываются, особенно рыбные, хотя фруктовые и овощные точки обычно работают немного дольше.
Лингвини с вонголе (паста с моллюсками) в Венеции
Что обязательно стоит попробовать в Венеции
Итак, вы устроились в уютном ресторанчике и листаете меню. Что же выбрать?..Если вы не знаете, что заказать в венецианском ресторане, могу вас заверить, что трудно ошибиться с пастой из морепродуктов и пиццей. С таким выбором вы не рискуете разочароваться и остаться голодным. Более того, это наименее дорогостоящие блюда, так что ваш бюджет сильно не пострадает. Из местных блюд советую вам обратить внимание на лингвини с вонголе, горячую закуску из мидий и моллюсков и ризотто с чернилами кальмара. Что же касается привычных для нас мясных блюд, таких как лазанья и равиоли, то они меня, честно говоря, слегка разочаровали.
Если вам предлагают свежую рыбу, помните, что ее цена может зависеть от веса, поэтому узнавайте стоимость заранее, иначе после обеда вы можете получить неожиданно большой счет. В туристических ресторанах Сан-Марко иногда встречаются мошенники, которые устраивают целое представление из приготовления рыбы, что потом безо всякого предупреждения выливается посетителям в кругленькую сумму.
Пицца в Венеции
Обратите свое внимание также на то, что в ваш чек могут быть включены по несколько евро на человека в качестве платы за обслуживание. Конечно, если вы хотите выпить кофе в «Флориане» на площади Сан-Марко, слушая при этом игру музыкантов, то вы должны понимать, что вас будут ждать особые туристические расценки (цены всегда указаны в меню). Венеция – это прекрасное место, где можно попробовать местные итальянские вина на разлив в любом винном баре. В начале вечера вы можете присоединиться к местным жителям и насладиться ярко-оранжевым коктейлем Апероль Шприц, Беллини или бокалом Просекко.
Зайти в бар, чтобы выпить и перекусить с друзьями – это неотъемлемая часть любого отдыха. Так что не проходите мимо винных баров, где вы можете заказать Cicchetti или другие небольшие барные закуски. Среди них вы найдете как миниатюрные бутерброды, так и салаты из морепродуктов.
Попробуйте Cicchetti (рыбные закуски) и другие барные закуски
Не проходите также мимо кафе-кондитерских, где можно выпить чашечку кофе вместе со сладким печеньем или тортом. И не забывайте, что покушать у барной стойки будет дешевле, чем за столиком, так как в счет всегда включается оплата сервировки стола.
Мороженое Artizan в Венеции
Скачайте на смартфон приложение Eat Venice
Прежде чем отправиться в Венецию, я скачала на свой телефон приложение Eat Venice в надежде, что оно поможет мне с поиском и выбором настоящих венецианских ресторанчиков. Создательница этого приложения Элизабет Минчелли ведет свой блог об итальянской кухне, который также стал для меня отличным источником информации о традиционных блюдах Венеции. Мне нравилось читать о местах, где можно вкусно покушать, на этом приложении, но когда я оказалась в Венеции, мне либо не удавалось их найти, либо я была слишком голодна, чтобы отправляться на долгие поиски.Однако Eat Venice все-таки стоит использовать для того, чтобы найти хорошие кафе/бары/рестораны в определенном районе города. Но не нужно слишком беспокоиться, если вы не сможете найти их, лучше погулять по окрестностям в поисках аутентичных заведений самостоятельно. Если ресторан полон не туристами, а итальянцами, обедающими со своими друзьями и семьями, то туда обязательно нужно зайти!
Рынок Риальто
Самообслуживание
Не всегда комфортно есть в окружении огромного количества людей, иногда начинаешь ощущать себя будто в центре живой красочной открытки. Поэтому, в качестве альтернативы ресторанам, вы можете пройтись по местным рынкам в поисках продуктов и самостоятельно приготовить себе обед или ужин. Это будет не менее интересно и захватывающе.Гастрономические туры в Венеции
Еще один замечательный способ в полной мере прочувствовать местную культуру питания и кулинарные традиции – это отправиться в гастрономический тур, например, начиная с рынка Риальто и винных баров с Cicchetti и заканчивая прогулками по Италии. Этот тур познакомит вас с рыбным рынком Риальто и разнообразными продовольственными магазинами. При этом вы остановитесь в трех местных барах для того, чтобы заказать Cicchetti, а также в ресторане, рекомендованном местным гидом. Я за такие туры, так как считаю, что они помогают получить больше впечатлений и рекомендаций, так сказать, «изнутри» города.Лучшие кафе и рестораны Венеции
В завершение я хочу предложить вам несколько прекрасных заведений, которые смогут порадовать вас своими фирменными венецианскими блюдами и напитками. Поэтому, чтобы во время путешествия не беспокоиться о том, где же можно вкусно покушать, возьмите себе на заметку мой небольшой список:1. Хилтон Молино Стаки Венеция (Hilton Molino Stucky Venice)
Если вы не против посвятить пару тостов этому удивительному городу в самой роскошной обстановке, какую только можно себе вообразить, поужинайте в ресторане отеля Хилтон Молино Стаки Венеция. Бар на крыше с бассейном и видом на всю Венецию – это прекрасный вариант для запоминающегося кулинарного путешествия!
2. Энотека Аи Артисти (Osteria Enoteca ai Artisti)
Эту рекомендацию вы сможете найти в приложении Eat Venicе. Вкусные и не слишком дорогие блюда в причудливом месте – что еще нужно для отдыха с друзьями или в тихом семейном кругу?
3. Аль Мерке (Al Mercà) - площадь рынка Риальто
Аль Мерке – один из моих самых любимых Cicchetti баров. Дешевые и аппетитные бутерброды (прошутто – сыровяленная ветчина – это лучший итальянский деликатес!), вкусное просекко и прекрасный вид на суету рынка и канал. Только стоячие места. Следовательно, более низкие цены, чем в других барах!
4. Аль Арко (All'Arco) - район рынка Риальто
Семейный Cicchetti бар, где вы можете попробовать местные блюда за очень небольшую цену. Венецианские закуски относительно дешевы и пользуются популярностью в течение уже сотен лет. Мне лично нравится жареная моцарелла со свежими сардинами и божественные фаршированные цукинни. Аль Арко прекрасно подойдет для обеда или быстрого перекуса, потому что там в основном только стоячие места.
5. Ду Спаде (Do Spade) – район рынка Риальто
В 1700-х годах этот ресторан был любимым заведением знаменитого Казановы. Вкусные Cicchetti, вино и пиво. Много местных жителей и туристов. Вам определенно нужно посетить его!
Надеюсь, что мои советы пригодятся вам и сделают ваше путешествие максимально вкусным, и в прямом, и в переносном смысле этого слова! Обязательно делитесь своими впечатлениями в комментариях!
