Топ 10 стран для сладкоежек и любителей шоколада
Фландрия, Бельгия
Бельгийцы любят шоколад практически так же сильно, как и пиво. Это касается не только старинных рецептов приготовления шоколада, ведь они гордятся качеством и инновациями, а Фландрия может похвастаться одними из лучших и наиболее творческих шоколатье на планете. Поищите яркие творения Ганса Бюри в Антверпене и вдохновленные востоком изделия Лоран Гербо в Брюсселе. И Брюгге, и Брюссель могут похвастаться музеями, в которых расскажут об истории и производстве шоколада.
Гана
Когда в следующий раз решите полакомиться плиткой «Дейри Милк», подумайте о Тетте Куарши. О ком?, - переспросите вы. Я объясню: о человеке, первым посадившим зерна какао в Гане и основавшим сельскохозяйственную отрасль промышленности, сделавшую Гану основным экспортером какао 20-го века. Есть возможность посетить первый завод какао в Гане на ферме Куарши и узнать о производстве шоколада в Исследовательском институте Тафо близ Кофоридуа.
Южный Белиз
В самом начале был стручок, это был хороший стручок... Еще до того, как Колумб заблудился по пути в Восточную Индию, майя и ацтеки в Центральной Америке пили «чоколатель» и «кукух» - горькие, пряные напитки из какао-бобов. Сегодня выращивание какаовых деревьев в южном районе Белиза Толедо получило новый виток жизни благодаря компании «Грин и Блэк», чей шоколад «Золото Майя» приготовлен на основе древних рецептов «кукух». Посетите плантацию, чтобы увидеть те самые деревья и попробовать свежие отборные какао-бобы. Экскурсию можно организовать при содействии Ассоциации производителей какао в Толедо (если есть возможность, запланируйте поездку на фестиваль какао).
Венесуэла
Пуристы знают, что самыми редкими и лучшими из трех сортов какао-бобов являются криолло. Ценители шоколада, вероятно, описали бы их вкус как смесь ванили, карамели и орехов. Венесуэла, в особенности, полуостров Пария, известный как «Шоколадное побережье», являются родиной наиболее востребованных какао-бобов: криолло, чуао и порцелана. Самые лучшие из них выращиваются на плантациях небольших семейных ферм, таких как Асьенда Букаре.
Бурнвиль, Бирмингем, Англия
В бирмингемском Cadbury World хочется бесконечно смотреть на большие чаны с коричневой жидкостью и наблюдать за плитками, которые мчатся сквозь упаковочные машины. Отправьтесь в тур, попробуйте продукцию и разгуляйтесь в самом большом в мире магазине Кэдбери. Ням!
Турин, Италия
С тех самых пор, как герцог Филиберто привез в Италию сладкий напиток ацтеков, обнаруженный им во время конкистадорства в конце 16-го века, город стал сходить с ума от всего, что было связано с какао. На бульварах и площадях открывались многочисленные первоклассные магазины шоколада. Посетите популярный торговый центр Гвидо Гобино, который находится на улице Кальяри 15-б, чтобы узнать настоящий вкус Турина. Владелец был мастером джандуйя, а напиток - невероятно вкусного сочетание фундука и шоколада, ставшее кулинарным символом города с момента создания в 1867 году. Каждый год в марте проводится трехнедельный Туринский фестиваль шоколада CioccolaTò.
Швейцария
Эта маленькая страна имеет самый высокий показатель потребления шоколада на душу населения в мире, она стала родиной нескольких самых известных марок: Линдт, Нестле, Зухард и Тоблерон. Можно неплохо повеселиться, посетив площадку Нестле-Калье рядом с Грюйер и получить бесплатные образцы, или попробовать сделанные вручную пралине и трюфели в одном из магазинов Шпрюнгли, компания, торгующая какао с 1836 года.
Херши, Пенсильвания, США
Добро пожаловать в самопровозглашенное самое сладкое место на Земле! Этот город США пропитан запахом шоколада. Будучи империей высокого качества Херши, он превратился в целый курорт с различными развлечениями на шоколадную тематику. Обязательно попробуйте шоколадный мартини в тематическом ресторане Херши, приклейте свою фотографию на шоколадный батончик в Мире шоколада Херши, прежде чем намазаться лечебным шоколадом в шоколадном спа-салоне Херши. Ммм, как сладенько...
Гренада, Карибы
Отправляйтесь в поездку из столицы Гренады, Сент-Джорджеса, по туманным, с качающимися обезьянами лесам Национального парка «Гранд Этанг», и доберитесь до Эрмитажа в округе Сент-Патрик, который является домом, возможно, лучшего в мире шоколада. Небольшая Гренадская компания по производству шоколада выпускает шоколадные батончики и какао, достойные наград, созданные по этническим традициям: бобы выращивают, собирают, обрабатывают и упаковывают на местной семейной фабрике; электроэнергию получают от солнечных батарей, бизнес является кооперативным хозяйством, благодаря чему является лидером среди других компаний.
Париж, Франция
Любители шоколада, вот это - настоящий рай. Первым делом попробуйте фирменный шоколад — от посещения одного из магазинов шоколада Maison du Chocolat Роберта Линкса начинается повышенное слюноотделение. Затем остановитесь и отдохните в шоколадном кафе, прежде чем заказать посещение какао-класса в Кулинарной школе Ленотр. Если поездка совпала со временем проведения выставок, попробуйте образцы шоколада и посмотрите скульптуры фестиваля «Выставка шоколада».
