Меню для лета: 11 освежающих рецептов напитков и блюд с арбузом
В самый разгар сезона арбузов предлагаем вашему вниманию 11 рецептов с восхитительным, сочным и таким освежающим арбузом, которые помогут вам разнообразить ваш летний рацион.
1. Коктейль с замороженным арбузным соком
Освежающий коктейль, который отлично утолит жажду в летнюю жару. Вам понадобится все лишь два ингредиента, поэтому его приготовление не отнимет у вас много времени!Ингредиенты:
- 250 г замороженного арбуза, нарезанного кусочками;
- 2 стакана кокосовой воды.
Приготовление:
1. В блендере смешайте арбуз и кокосовую воду.2. Подайте на стол и наслаждайтесь великолепным прохладительным напитком!
2. Арбузное мохито
Это арбузное мохито очень легко приготовить. Всего пять ингредиентов - и у вас получится идеальный летний коктейль для вечеринки! К слову, если ищите больше подобных идей, то загляните в данный обзор рецептов коктейлей.Ингредиенты:
- половинка арбуза средних размеров без кожуры и семечек, нарезанная кусочками;
- 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока;
- 1/4 стакана белого рома:
- 20-30 свежих листиков мяты, измельченных;
- 1/2 стакана сахарного сиропа.
Приготовление:
1. Измельчите кусочки арбуза в блендере.2. Перелейте арбузную смесь в большой кувшин, добавьте лимонный сок, измельченные листья мяты, белый ром и хорошенько взболтайте.
3. Попробуйте на вкус и добавьте необходимое количество сахарного сиропа (все зависит от сладости вашего арбуза).
4. Налейте в стакан, добавьте лед и - вуаля - ваш коктейль готов! Не забудьте украсить бокал лаймом и мятой.
3. Арбузная пицца с фруктами
Эта вегетарианская пицца с поджаренной кокосовой стружкой и йогуртом - оригинальная и полезная версия одного из самых любимых блюд человечества. Плюс, она вам никогда не надоест, ведь вы легко можете менять продукты для топпинга.Ингредиенты:
- небольшой арбуз без семечек;
- 2 стакана йогурта;
- 2 ст. л. меда или кленового сиропа;
- 2 ч. л. ванилина;
- 1/2 стакана несладкой кокосовой стружки;
- пучок свежих листьев мяты;
- 1 стакан клубники, нарезанной ломтиками;
- горсть голубики;
- 1 ч. л. семян льна;
- горсть черники;
- 1/2 стакана мюслей.
Приготовление:
1. Аккуратно разрежьте арбуз пополам. Отрежьте круг около 3 см шириной для основы пиццы.2. Добавьте в йогурт мед и ванилин и хорошенько перемешайте. Намажьте йогуртом арбуз.
3. Посыпьте кокосовой стружкой и добавьте остальные ингредиенты.
4. Разрежьте на 4 части, и ваша здоровая, вкусная пицца готова к употреблению. Приятного аппетита!
4. Клубнично-арбузный лед
Освежающий, вкусный клубнично-арбузный лед – прекрасное летнее лакомство. Великолепная идея для сладкоеежек, мечтающих о порции мороженого, но не желающих портить фигуру. Подобный рецепт мы упоминали в нашем обзоре десертов для худеющих.Ингредиенты:
- 250 г нарезанного кубиками арбуза;
- 250 г клубники (свежей или замороженной);
- цедра и сок 1 лимона.
Приготовление:
1. Положите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородного состояния. Разлейте полученную смесь по формочкам для эскимо и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
5. Арбузный гаспачо
Этот сладкий пряный суп - отличный способ продемонстрировать универсальность арбуза. Сочный плод, ставший символом лета, годится не только для десертов и напитков. Если вы предпочитаете именно холодные блюда, то вам наверняка понравится наша подборка рецептов летних супов.Ингредиенты:
- 640 г арбуза без косточек, плюс 960 г арбуза, нарезанного кубиками;
- 300 г помидоров, нарезанных кубиками;
- 145 г огурцов, очищенных и нарезанных кубиками;
- 70 г красного сладкого перца, нарезанного кубиками;
- 2 ст. л. красного лука, нарезанного кубиками;
- 2 ст. л. базилика;
- 3 ст. л. измельченных листьев мяты;
- 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
- 1 ч. л. цедры лимона;
- 2 ст. л. имбиря;
- 1/2 ч. л. перца чили;
- 1/2 ст. л. морской соли;
- щепочка свежемолотого черного перца;
Приготовление:
1. Измельчите арбуз в блендере. Налейте полученную смесь в супницу. Добавьте арбуз, нарезанный кубиками и все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешайте.2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на три часа, чтобы суп настоялся и стал насыщенного яркого цвета.
6. Арбузное мороженное
Увы и ах, но в супермаркетах фабричные арбузные мороженки далеко не всегда приятны на вкус. Побалуйте себя и домочадцев настоящим мороженым, приготовленным из натуральных составляющих.Ингредиенты:
- 1 банка цельного кокосового молока;
- 5 королевских фиников без косточек;
- 1/8 ч. л. ванилина;
- 375 г арбуза, нарезанного кубиками.
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты в блендере и вылейте полученную смесь в форму. Поставьте в холодильник на 3 часа.2. Выньте из холодильника и положите замороженную смесь в блендер.
3. Взбивайте, пока смесь не достигнет кремообразной консистенции.
4. Положите в контейнер или большую миску и поставьте на 30 мин. в холодильник.
7. Арбузно-огуречный салат
Арбуз прекрасно сочетается с огурцом. Эти два компонента сделают любое блюдо освежающим и бодрящим.Ингредиенты:
- 1 кг арбуза;
- 4 огурца;
- 1/3 стакана обжаренных фисташек;
- 250 г феты, нарезанной кубиками;
- 1/4 стакана оливкового масла;
- 1/8 стакана красного винного или белого бальзамического уксуса;
- 1/2 ст. л. соли;
- молотый перец;
- щепотка молотой гвоздики.
Приготовление:
1. В большую миску положите арбуз, огурец и лук. Добавьте специи, фету и фисташки.2. Аккуратно перемешайте.
3. Добавьте оливковое масло, уксус, соль, перец и снова перемешайте.
8. Арбузная гранита
Изумительный десерт смахивает на напиток. Шедевр сицилийской кухни является, по сути, смесью сока фруктов с колотым льдом.Ингредиенты:
- 1,5 кг арбуза, нарезанного кубиками;
- 1/3 стакана сахара;
- сок 2 лимонов.
Приготовление:
1. Измельчите в блендере арбуз. Добавьте сахар и лимонный сок.2. Вылейте полученную смесь в металлическую форму и поставьте в холодильник на час.
3. Вилкой разомните граниту. Снова поставьте в холодильник на час. Повторите процедуру еще раз.
4. После того, как десерт простоял в холодильнике 3 часа, разложите его в порционные чашки или бокалы и смело подавайте гостям. Украсить граниту можно цедрой лайма.
9. Арбузный лед с киви
Освежающий арбузный лед с киви - отличное лакомство в жаркий летний день.Приготовление:
- 950 г арбуза без семечек, нарезанного кубиками;
- 3 киви, очищенных и нарезанных ломтиками;
- 4-5 ч. л. сахара.
Приготовление:
1. Измельчите в блендере арбуз.2. Налейте арбузную смесь в формочки для эскимо, заполнив каждую на 2/3.
3. В каждую формочку положите палочки для мороженного и поставьте в холодильник на 2 часа, пока смесь не застынет
4. В блендере смешайте киви и сахар.
5. Разлейте полученную смесь по формочкам и поставьте в холодильник на 4 часа.
10. Арбузная газировка
Если хочется привнести в рацион ярких красок, то помимо арбуза можно использовать и другие фрукты, отдав предпочтение контрастным цветам: желтому (дыня) или зеленому (киви).Ингредиенты:
- 1 арбуз;
- охлажденная газированная вода или напиток;
- долька лимона;
- веточка мяты для украшения.
Приготовление:
1. Ложкой для мороженного сделайте шарики из арбуза и других фруктов с поддатливой мякотью.2. Положите арбузные шарики на выстеленный пергаментом противень и поставьте в морозилку, чтобы они замерзли.
3. Налейте в стакан газировку, положите парочку арбузных шариков. Подавайте с долькой лимона и веточкой мяты.
11. Ленивая овсянка с арбузом
Надоело есть на завтрак обычную овсянку? Предлагаем небанальный рецепт каши, которую вы еще точно никогда не пробовали.Ингредиенты:
- 150 г арбуза;
- 1/2 стакана молока;
- 1 стакан овсянки;
- 1 ст. л. кленового сиропа или любого подсластителя на ваш вкус;
- щепотка соли;
- немного арбуза, нарезанного кубиками;
- веточка мяты для украшения.
Приготовление:
1. В чаше кухонного комбайна соедините арбуз, половину молока и овсянки, и подсластитель.2. В миске смешайте оставшуюся овсянку, соль и молоко. Хорошенько перемешайте.
3. По желанию выложите на полученную смесь арбуз, нарезанный кубиками, либо оставьте его для топпинга.
4. Налейте сверху арбузную жидкость и поставьте на ночь в холодильник.
5. Достаньте из холодильника, перемешайте, украсьте веточкой мяты.
Надеемся, что в нашей подборке рецептов вы нашли блюда и напитки, которые хочется приготовить для себя любимых, для родных и гостей. Приятного аппетита и вкусного вам лета!
