25 освежающих летних коктейлей на вечеринку: готовим сами

Наверняка, вы помните вечеринки из американских фильмов: громкая музыка, толпа народа и таинственные коктейли в разноцветных стаканчиках. В 21 веке нет места для пива и других банальных алкогольных напитков. Ни одна пляжная вечеринка, пикник или день рождение летом не могут считаться полноценными без ярких, прохладных и освежающих коктейлей.

Предлагаем 25 рецептов летних коктейлей, которыми вы приятно удивите и порадуете своих гостей во время жаркой вечеринки.


АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

1. Лимонад из бузины

  


Ингредиенты:


10 л воды
30-50 кистей цветов бузины (черной)
1 кг сахара
3 лимона
сок 1 свежевыжатого лимона
бутылка охлажденного игристого вина (шампанского)

Способ приготовления:

1. Цветки черной бузины и лимоны, нарезанные дольками, складываем в неметаллическую посуду и заливаем водой. Оставляем на 24 часа, чтобы жидкость настоялась.
2. Процеживаем через сыто воду и выбрасываем жмых. Добавляем сок лимона и сахар. Перемешиваем, пока сахар не растворится, и оставляем еще на 24 часа.
3. Разливаем по бутылкам и оставляем на 3 недели, чтобы в лимонаде образовался углекислый газ в виде игристых пузырьков. Чтобы не ждать несколько недель, охлажденный напиток разливаем по бокалам и добавляем немного шампанского. Подаем гостям с ломтиком лимона или льдом.


2. Клубничная маргарита

   


Ингредиенты:

50 мл серебряной текилы
30 мл апельсинового ликера
40 г лайма
100 г клубники
2 г сахарного песка
160 г льда

Способ приготовления:

1. Макаем венчики бокала в ликер, а затем в сахар, чтобы получилась тонкая каемка.
2. Высыпаем в блендер 6 ягод клубники, заливаем текилой и апельсиновым ликером. Выдавливаем сок половинки лайма, бросаем немного льда и тщательно взбиваем, чтобы не осталось крупных кусочков.
3. Выливаем напиток в бокал и украшаем одной спелой ягодой клубники. Подаем охлажденным. 


3. Cava Сангрия

       


Ингредиенты:


8 больших листочков мяты
1 бутылка игристого вина, охлажденного (в оригинальном рецепте, это вино Cava, но можно заменить его другим видом)
3/4 стакана белого виноградного сока, охлажденного
1/2 стакана свежей клубники, нарезанной
1/4 стакана апельсинового ликера
кубики льда

Способ приготовления:

1. Растираем листья мяты о стенки большого кувшина с помощью деревянной ложки, чтобы освободить ароматы.
2. Выливаем в кувшин игристое вино и перемешиваем с виноградным соком, кусочками клубники и апельсиновым ликером.
3. Сверху бросаем кубики льда и сразу подаем гостям.


4. Малиновый пивной коктейль

                          


Ингредиенты:

3/4 стакана замороженной или свежей малины
3 1/2 бутылок охлажденного пива
12 унций лимонного концентрата
1/2 стакана водки
дольки лимона или лайма
кубики льда

Способ приготовления:

1. Малину перетираем в блендере или просто давим ложкой, а затем смешиваем с пивом.
2. В отдельном контейнере перемешиваем водку с концентратом лимонада. Все вместе соединяем только перед подачей на стол. До этого времени, смесь можно хранить в холодильнике 3 дня. Бросаем кубики льда и украшаем дольками лимона или лайма.


5. Коктейль «Южный бриз»

                          

Ингредиенты:

40 мл бурбона
25 мл абрикосового ликера
40 г лимона
веточка мяты
20 г кураги
10 г сушеных фиников
колотый лед

Способ приготовления:

1. Кладем на дно каждого бокала по 1 сушеному финики и 1 курагу. Затем, наполняем их дробленым льдом до самого верха.
2. Наливаем в шейкер или баночку с плотной крышкой абрикосовый ликер, бурбон и выжимаем четвертинку лимона. Наполняем шейкер льдом и тщательно взбиваем.
3. Разливаем коктейль по бокалам, украшаем курагой и листочками мяты.


6. Ежевичный коктейль

   


Ингредиенты:


пару веточек свежей мяты
12 тонких ломтиков огурца
200-300 г свежих ягод ежевики
3/4 стакана свежевыжатого сока лайма (около 3-х лаймов)
8-12 чайных ложек сахара
1 чашка и 2 столовые ложки Джина
1 стакан холодной содовой
колотый лед

Способ приготовления:

1. В большой кувшин помещаем веточки мяты, огурец, ягоды ежевики, сок лайма и сахар. Нежно отжимаем листья мяты, огурец и ежевику о стенки кувшина деревянной ложкой, чтобы освободить ароматы.
2. Добавляем в кувшин Джин и содовую. Тщательно перемешиваем.
3. Подаем коктейль с кусочками льда.


7. Персиковая сангрия




Ингредиенты:

2 бутылки сухого белого вина
4 ст. л персикового ликера Куантро
250 мл персиковой водки
4 ст. л. сахара
2 палочки корицы
2 лайма, нарезанного дольками
2 апельсина, нарезанного дольками
500 мл газированной воды

Способ приготовления:

1. В большом кувшине или другой посуде смешиваем вино, ликер, водку, сахар, палочки корицы, дольки лайма и апельсина. Тщательно перемешиваем, пока сахар полностью не растворится.
2. Ставим в холодное место на несколько часов, чтобы коктейль настоялся.
3. Перед подачей, добавляем газированную воду и кубики льда. По желанию украшаем долькой лайма или апельсина.


8. Коктейль из дыни

   

Ингредиенты:

2 большие дольки дыни
50 г мороженого
100 мл белого вина

Способ приготовления:

Очищаем дыню от кожуры и косточек, нарезаем небольшими кусочками и взбиваем в блендере вместе с вином и мороженым. Подаем на стол в охлажденном виде или с кубиками льда. Бокал можно украсить небольшим кусочком спелой дыни.


9. Маргарита из арбуза и мяты

  


Ингредиенты:

4 чашки нарезанного арбуза без косточек
1/2 чашки текилы
1/4 стакана сахара
1 столовая ложка тертой кожуры лайма
1/4 стакана свежевыжатого сока лайма (около 3-х лаймов)
2 столовые ложки измельченных свежих листьев мяты

Способ приготовления:

1. Арбуз, нарезанный кусочками, помещаем в морозилку на 4 часа.
2. Смазываем ободок бокала соком лайма и макаем в сахар, чтобы получилась тонкая каемка.
3. Замороженный арбуз, текилу, сахар, кожуру и сок лайма, листья мяты помещаем в блендер и тщательно взбиваем.
4. Аккуратно разливаем по бокалам и подаем на стол в охлажденном виде.


10. Розовый лимонад

   


Ингредиенты:

60 мл лимонада (любого, даже светлого цвета)
30 мл розового ликера (в оригинальном рецепте, X-Rated Fusion Liqueur)
30 мл водки
лед
ломтики цитрусовых

Способ приготовления:

В большой бокал бросаем несколько кубиков льда. Затем наливаем лимонад, розовый ликер, водку и тщательно перемешиваем. При желании, украшаем сверху ломтиком апельсина, лимона или лайма.


11. Маргарита с замороженной клюквой

        


Ингредиенты:

50 мл текилы,
15 мл «Трипл-сек» (ликер из цедры апельсинов)
25 мл клюквенного сока
25 мл яблочного сока
сок 1/4 апельсина
1 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
цедра одного апельсина
лед

Способ приготовления:

1. Смешиваем лед, текилу, ликер из апельсина, клюквенный сок, апельсиновый сок в шейкере или баночке с плотной крышкой.
2. Макаем ободок бокала в ликер, а затем в смесь соли, сахара и апельсиновой цедры, чтобы получилась тонкая каемка.
3. Аккуратно выливаем коктейль в бокал и подаем на стол.


12. Сладкий чай с содовой




Ингредиенты:

2 чашки клюквенного сока
1 стакан водки
1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
кубик льда
1 безалкогольный лимонный напиток (можно газированный)

Способ приготовления:

1. Смешиваем клюквенный сок, водку и лимонный сок в большом кувшине.
2. Добавляем кубики льда и безалкогольный лимонный напиток. Аккуратно перемешиваем и сразу подаем на стол.


13. Коктейль «Грейпфрут спарклер»

               


Ингредиенты:

80 г сока грейпфрута
50 г клюквенного сока
50 г джина
Кампари
минеральная газированная вода
сок лайма
дольки лайма для украшения
соль

Способ приготовления:

1. Смазываем ободок бокала соком грейпфрута и макаем его в соль.
2. Наполняем бокалы кубиками льда.
3. Наполняем шейкер для коктейлей или баночку с плотной крышкой наполовину льдом. Добавляем грейпфрутовый и клюквенный сок, джин, немного Кампари и выдавливаем сок лайма. Накрываем крышкой и энергично встряхиваем около 30 секунд.
4. Процеживаем через ситечко, при необходимости, и разливаем по бокалам. Сверху добавляем немного минеральной воды. По желанию, украшаем мятой или долькой лайма.


14. Коктейль «Ягодное блаженство»

                                        


Ингредиенты:

45 мл дынного ликера Мидори
30 мл ванильной водки
15 мл малиновой настойки
2-3 столовых ложки ананасового сока
2-3 столовых ложки газированной воды
пару ягод клубники
кубики льда

Способ приготовления:

1. Кладем на дно большого кувшина или чаши для пунша 7 кубиков льда.
2. Добавляем ликер, водку и малиновую настойку согласно рецепту. Ананасовый сок и газировку добавляем по вкусу, но не меньше одного всплеска.
3. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты и разливаем по высоким бокалам. Сверху украшаем ягодами клубники или другими фруктами, по желанию.


15. Коктейль Pisco Sours из ежевики



Ингредиенты: 


50 мл писко 
1 мл ангостура битер 
15 мл сахарного сиропа 
пол-яйца 
75 г лимона 
кубики льда 

Способ приготовления: 
1. Наливаем в шейкер или баночку с плотной крышкой 1/2 яичного белка, сахарный сироп и писко. Выжимаем половину лимона, наполняем шейкер кубиками льда и тщательно взбиваем до образования пенки. 
2. Наливаем коктейль в охлажденный бокал и украшаем несколькими каплями ангостуры. 



БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ


16. Коктейль «Замороженный персик»




Ингредиенты:

1 спелый персик
100 г мороженого
100 г молока
5 г соли
3 капли ванильного экстракта

Способ приготовления:

1. Смешиваем кусочки персика, молоко, соль и пару капель ванильного экстракта в блендере, пока не получится однородная масса.
2. Добавляем мороженое и снова взбиваем.
3. Украшаем мятой, ломтиком персика и подаем на стол.


17. Лимонад «Мятный каркаде»




Ингредиенты:

4 пакетика чая каркаде
полчашки листьев свежей мяты
4 чашки горячей воды
2 чашки холодной воды
2 чашки яблочного сока
кубики льда

Способ приготовления:

1. Выливаем 4 стакана воды в кастрюлю и доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем чайные пакетики, свежую мяту, накрываем крышкой и даем настояться на протяжении 10 минут.
2. Выбрасываем пакетики и мяту. Добавляем 2 стакана холодной воды и яблочный сок. Затем даем жидкости полностью остыть.
3. Подаем лимонад охлажденным, с кубиками льда и листочками мяты.


18. Мятно-лимонный коктейль

        


Ингредиенты:

3 небольших лимона
4 веточки мяты
2 столовые ложки меда
0,5 - 1 стакан сахара
3 литра воды

Способ приготовления:

1. Наливаем в кастрюлю 3 литра води, кидаем в нее веточки мяты и доводим до кипения. Затем снимаем с огня и охлаждаем, чтобы вода стала слегка теплой. Веточки мяты выбрасываем.
2. В отдельной посуде заливаем лимоны кипятком и оставляем на 5 минут. Затем промываем лимоны водой и нарезаем тонкими дольками, удаляя при этом косточки.
3. Кладем эти лимоны в блендер, добавляем мед, сахар и измельчаем, пока не получится однородная масса.
4. Затем пересыпаем все в графин и заливаем охлажденной мятной водой. Ставим лимонад в холодильник на 10 часов (на ночь). Процеживаем через мелкое сыто и удаляем  жмых.
5. Коктейль подаем охлажденным.


19. Чай с соком




Ингредиенты:


4 чашки воды
2 пакетика зеленого чая
1-2 чашки свежевыжатого сока (гранат, яблоко, манго или ананас)
мёд
кубики льда

Способ приготовления:

1. Выливаем 4 чашки воды в кастрюлю, помещаем в нее пакетики чая и доводим до кипения. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться в течение 30 минут. После этого, выбрасываем пакетики и даем напитку немного остыть.
2. Выливаем чай в кувшин, добавляем 2 стакана сока и мед по вкусу.
3. Подаем напиток в охлажденном виде с кубиками льда.


20. Домашний апельсиновый лимонад

              


Ингредиенты:

апельсиновый сок, концентрированный и неразбавленный
2 (2-литровые) бутылки лимонного безалкогольного напитка, охлажденного
1-2 апельсина, нарезанные тонкими дольками
кубики льда

Способ приготовления:

Смешиваем апельсиновый сок с лимонным безалкогольным напитком, добавляем кубики льда и подаем, украсив бокал ломтиком апельсина.


21. Персиковый чай со льдом

  


Ингредиенты:

3 чашки персикового нектара
2 литра заваренного чая
1 стакан сахара
1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

Способ приготовления:

1. В большом графине смешиваем персиковый нектар, заваренный чай, лимонный сок и сахар.
2. Ставим напиток в холодильник на пару часов. Затем разливаем по бокалам и подаем на стол.


22. Лимонад из лайма




Ингредиенты:


1/2 стакана воды
1/2 чашки сахара
1 столовая ложка тертой кожуры лайма (примерно 2 лайма)
1/2 чашки свежевыжатого сока лайма
7 чашки ледяной воды

Способ приготовления:

1. 1/2 стакана воды доводим до кипения. Добавляем сахар и тертую цедру лайма, помешиваем до полного растворения сахара.
2. Снимаем с огня, добавляем сок лайма и 7 стаканов ледяной воды. Подаем со льдом.


23. Черничный лимонад




Ингредиенты:

450 г замороженной черники
0.5 чашки свежевыжатого лимонного сока
4 чашки воды
3 больших заварочных чайных пакета
3/4 чашки сахара

Способ приготовления:

1. Кладем в кастрюлю чернику, заливаем лимонным соком и на среднем огне доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем снимаем с огня и процеживаем.
2. В отдельной посуде кипятим воду и завариваем чайные пакетики. Даем им настояться в течение пяти минут, а затем выбрасываем.
3. Добавляем в чай сахар и чернично-лимонный сок.
4. Лимонад ставим в холодильник на час или два.
5. Подаем на стол с кубиками льда.


24. Малиновый сбитень

                                       


Ингредиенты:


150 мл воды без газа
10 г лимона
40 г малины
30 г меда

Способ приготовления:

1. Кладем в стакан 2 столовые ложки меда. Затем ставим на стакан ситечко. Кладем сверху 5 ягод малины и 1 столовую ложку сахарного песка. Перетираем малину с помощью ложки прямо над стаканом.
2. Наливаем 150 мл воды без газа. Все это нагреваем, не доводя до кипения.
3. Переливаем в бокал и украшаем ягодами малины на шпажке и лимонной цедрой.


25. Арбузный слинг

               


Ингредиенты:

10 мл сахарного сиропа
100 мл Спрайта
40 г лимона
120 г арбуза
кубики льда

Способ приготовления:

1. Наполняем бокал кубиками льда до самого верха.
2. В шейкер или баночку с плотной крышкой кладем немного арбуза и выжимаем четвертинку лимона. Давим ложкой, а затем добавляем сахарный сироп, кубики льда и тщательно взбиваем.
3. Переливаем коктейль в бокал со льдом и заливаем спрайтом до самого верха. Аккуратно размешиваем ложкой и украшаем долькой арбуза.


Ярких Вам вечеринок и пьянящих коктейлей!

    Идет загрузка