Худеем вкусно: 8 рецептов низкокалорийных десертов
Готовитесь к лету? Мы тоже! Да вот беда: сложно похудеть, когда все время хочется сладких вкусняшек. К счастью, среди десертов есть блюда для тех, кто следит за фигурой. Главным ингредиентом, само собой, станут фрукты, содержащие полезную фруктозу.
Многие десерты для худеющих содержат ингредиенты, которые на самом деле могут прибавить вам лишние килограммы. Сюда, в частности, относятся орехи, виноград, бананы и овсянка. Вся загвоздка в путанице, возникшей из-за разности значений диетического питания. Например, диета - это не только меню для сброса веса, но еще и полезные для здоровья ингредиенты разных рационов для людей, страдающих из-за проблем с ЖКТ. Надо понимать, что слово «диета» не всегда является синонимом к слову «худеть». Посоветовавшись со знакомыми диетологами, гастроэнтерологами и тренерами из спортзалов, я выбрала рецепты вкусных десертов, после которых отметка на весах не вызовет шока.
1. Парфе из малины и черники
Парфе – разновидность холодного десерта, который особенно хорош жаркими летними днями. Как правило, парфе готовится из тщательно взбитых сливок с добавлением сахара, ванили и всевозможных ингредиентов. Однако сливки довольно калорийны, поэтому стоит заменить их чем-то более диетическим. Например, греческим йогуртом. Конечно, текстура не будет столь воздушной, как у классического парфе, но десерт все равно выйдет вкусным и нежным. Не добавляйте сахар, замените его медом или просто возьмите сладкие фрукты: малину, чернику и так далее. Налейте йогурт с медом в бокал, положите фрукты, украсьте их веточкой мяты и поставьте в холодильник на полчаса.
2. Клубника, фаршированная творогом
Великолепный десерт может стать настоящим украшением праздничного стола, если у вас есть время на декорирование ягод. Промыв клубнику, удалите сердцевину, сформировав чашечки. Взбейте венчиком творог (не слишком жирный), поместите его в кондитерский мешок и выдавите внутрь клубники. Если времени хватает, сделайте забавных гномиков (к Новому году они будут олицетворять Деда Мороза). Это отличный способ красиво украсить блюда для ребенка, но и взрослым такое лакомство придется по душе. Подобные идеи вы найдете в этой подборке рецептов.
3. Сорбет из киви и лайма
Быстрое и вкусное блюдо, которое приготовит даже новичок. Почистите киви, нарежьте кусочками и заморозьте. Затем взбиваем замороженные кусочки в блендере, добавив чуточку свежевыжатого сока лайма (по вкусу). Блюдо выйдет легким и освежающем.
4. Гранита из манго
По своей сути, гранита считается разновидностью сорбета. Однако у сицилийцев (придумавших граниту) на этот счет иное мнение. Блюдо это готовится из колотого замороженного сока или из фруктового пюре. Быстро, легко, вкусно. Можно сделать микс, приготовив пюре из разных фруктов: дыни или манго, фиги и так далее.
5. Морковный крем-пюре
Морковка – один из лучших ингредиентов в блюдах для тех, кто не стремится набирать лишний вес. Из нее получаются вкусные десерты. Надо лишь найти хороший сорт, который не горчит. Очистите морковку и нарежьте ее кусочками, предварительно удалив сердцевину (она может существенно испортить вкус). В кастрюльке нагреваем небольшой кусочек сливочного масла и высыпаем туда нарезанную морковь. Можно добавить другие составляющие для вкуса: изюм, корицу, чуточку рома и кардамона. Чтобы масса чуть загустела, добавляем щепотку кукурузной муки. Можно заменить ее пшеничной мукой. Чуточку потушите морковь. После этого ее надо запекать, пока она не станет мягкой. Я предпочитаю делать все в мультиварке, просто меняя режимы с тушения на запекание. Помешивайте морковь, чтоб она не подгорела. Уже готовые и мягкие кусочки разминаем в пюре и выкладываем в пиалу. Можно предварительно перетереть массу через сито, тогда получится однородный и воздушный крем насыщенного оранжевого цвета. Но мне было лень, так слопала… К слову, такой крем-пюре – хороший вариант для детского меню.
6. Арбузное мороженое
Вкуснейшее мороженое никого не оставит равнодушным. Выберите сладкий арбуз, порежьте его на кусочки, удалив семена. Перемните кусочки в блендере, переложите массу по силиконовым формочкам, вставив палочки для эскимо. Согласно рецепту, замораживать мороженое надо 8 часов, но мое было готово уже через час.
7. Яблочная пастила
Вкусное и полезное блюдо для сластен. Для пастилы рекомендуется брать кислые сорта яблок, которые следует промыть и нарезать. Шкурку можно не срезать, но сердцевину с семенами обязательно удаляем. Кусочки яблок выкладываем в кастрюльку с толстым донышком и заливаем водой на палец выше яблок. Затем яблоки увариваем примерно 2 часа (зависит от сорта яблок). Надо, чтобы влага выпарилась. Проваренные кусочки кладем в сито и даем стечь. Кладем на противень пергамент. Затем переминаем яблоки в пюре и однородную массу выкладываем тонким слоем на пергаментную бумагу. Толщина слоя примерно полсантиметра. После этого подсушиваем пастилу в духовке при температуре около 100 градусов. А если вы обожаете яблоки в любом виде, то точно оцените нашу подборку яблочных рецептов.
8. Фруктовый тарт
К счастью, в супермаркетах продаются готовые коржики для мини-тартов, так что с выпечкой можно даже не заморачиваться. Как правило, в подобных тартах используется маскарпоне, но он довольно жирный (около 25% жирности). Его можно заменить нежирным творогом, хорошенько взбив блендером. Если творог слишком уж сухой, добавьте чуточку сметаны. Украшаем крем ягодами и вуаля! Десерт готов.
Вкусное меню можно разнообразить и коктейлями для похудения. Однако не будем забывать, что правильно худеть надо не только придерживаясь соответствующей диеты, но и занимаясь спортом. Крепкого вам здоровья и красоты!
