Что приготовить на новогодний стол 2023, чтобы в доме была удача и богатство

Новый год – магический праздник, любимый не только детишками, но и взрослыми. Все мы верим в волшебство Новогодней ночи. Считается, что путь к успеху и удаче в наступающем году начинается с того, какими угощениями вы будете его встречать. Стараясь угодить символу Нового года, хозяйки с воодушевлением готовят особые праздничные блюда и даже не сомневаются в том, что они привлекут в их дом счастье и богатство.

Что приготовить на Новый год

Особенное новогоднее меню 2023 

Покровителем 2023 года будет Водяной Черный Кролик. Это милое животное совсем не привередливое в еде, поэтому сложностей с выбором блюд, которые смогут его задобрить, у хозяек точно не возникнет. Кролик постоянно что-то жует, поэтому еды на праздничном столе должно быть много. Новогодние блюда, приготовленные по нашим рецептам, непременно привлекут в ваш дом процветание.

Праздничные мясные блюда и гарниры

Основным украшением новогоднего стола станет запеченная индейка, гусь или сочная курочка. Грядущий 2023 год называют также годом Кота, который, как известно, никогда не откажется от рыбки. Поэтому запеченная рыбка на новогоднем столе тоже будет уместна. Предлагаем вам несколько беспроигрышных рецептов, которые понравятся даже самым привередливым гостям.

Рулетики из курицы с грибами и сыром

Ингредиенты: филе куриного бедра, сыр, шампиньоны, молоко, масло, специи.

Для маринада: сок лимона, майонез, сыр, растительное масло, куркума и черный перец.

Способ приготовления: филе хорошо отбить, замариновать в заранее приготовленном маринаде. Выложить на филе нарезанный сыр и грибы, закрутить все в рулетик и скрепить с помощью зубочистки. Обжарить рулетики до румяной корочки на сковороде.

Выложить рулеты в форму, залить молоком, посыпать приправами. Запекать в духовке 45 минут, после чего посыпать сыром и поставить блюдо зарумяниться еще на 8 минут.

Внимание! Не забудьте достать из готового блюда зубочистки.

Что приготовить на Новый год

Сочное мясо по-французски

Ингредиенты: свинина, твердый сыр, помидоры, французская горчица, масло, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления: нарезать мясо ломтиками, толщиной не более 1 см, тщательно отбить и натереть специями. Смазать кусочки мяса предварительно смешанной горчицей с оливковым маслом и оставить «отдыхать» не менее, чем на 30 минут.

На поднос, застеленный фольгой, выложить замаринованное мясо, сверху положить по кусочку помидора и смазать зерновой горчицей.

Мясо посыпать сыром и поставить на 1 час запекаться в духовку, которая предварительно была нагрета на 180 градусов.

Что приготовить на Новый год

Запеченное филе горбуши

Ингредиенты: филе горбуши, морковь, лук, сок лимона, масло сливочное, базилик, смесь перцев, орегано, соль.

Способ приготовления: филе горбуши натрите специями и солью, сбрызните слегка лимонным соком, и маринуйте на протяжении 30 минут.

Мелко нарезанные лук и морковь обжарьте на сливочном масле на хорошо разогретой сковороде.

Выложите на фольгу обжаренные овощи, сверху разместите рыбное филе и заверните все это в несколько слоев фольги (чтоб не допустить вытекание сока).

Рыбу запекайте в духовом шкафу при 200 градусах в течение 20 минут.
После этого раскройте фольгу и подрумяньте рыбку в духовке в течение еще 10 минут.

Что приготовить на Новый год

Картофель с беконом по-немецки

Ингредиенты: 3-4 штуки картофеля, 2 штуки копченых колбасок, 3-4 полоски бекона, красный репчатый лук, маринованные огурцы, 2 ст. л. винного уксуса, коричневый сахар, специи и соль.

Способ приготовления: картофель тщательно помыть щеткой, нарезать на дольки, не снимая кожуру, залить водой и варить на среднем огне до готовности.

Бекон обжарить на сухой сковороде.

Лук, колбаски и маринованные огурцы нарезать кольцами.

На жиру, который остался на сковороде после жарки бекона, обжарить лук и колбаски, добавить туда зелень, сахар, уксус и тушить в течение 4 минут.

Добавляем в сковороду отварной картофель, солим и перчим, перемешиваем и оставляем на несколько минут «подружиться» с другими ингредиентами.

Выкладываем все на блюдо, посыпаем мелко нарезанным беконом и маринованными огурцами.

Что приготовить на Новый год

Ароматный жульен с грибами

Ингредиенты на 2 порции: 200 г шампиньонов, 50 г твердого сыра, 150 мл молока, 20 г сливочного масла, 15 г муки, растительное масло, соль, перец, мускатный орех.

Способ приготовления: грибы тщательно промойте от грязи, хорошо просушите и нарежьте тонкими пластинами.

Обжарьте грибы до золотистой корочки на хорошо разогретом растительном масле.

Для приготовления соуса сливочное масло растопите в сотейнике, добавьте к нему муку и тщательно перемешайте, затем влейте, тщательно помешивая, в полученную смесь молоко. Доведите полученный соус до кипения, добавьте соль, приправы и мускатный орех.

Смешайте в отдельной миске обжаренные грибы, немного натертого сыра и распределите полученную массу по формочкам.

Залейте содержимое формочек полностью соусом, посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте в духовке приблизительно 20 минут при 180 градусах.

Важно: в вашем праздничном меню не должно быть крольчатины – это сулит несчастье и беду на весь следующий год.

Что приготовить на Новый год

Новогодние закуски 2023 года, которые непременно принесут удачу

В качестве закуски в вашем новогоднем меню могут быть различные соленья и прочие домашние заготовки, рыбные или мясные нарезки, морепродукты и, конечно же, огромное количество овощей, которые так обожает Кролик. Предлагаем вашему вниманию несколько простых, оригинальных и вкусных закусок, которые наверняка привлекут в ваш дом удачу.

Новогодние тарталетки с икрой и красной рыбой

Ингредиенты: 100 г малосольной красной рыбки, 80 г красной икры, 1 яйцо, 100 г твердого сыра, 2 ст. ложки майонеза, свежий огурец, укроп и немного зеленого лука.

Способ приготовления: рыбку и огурец нарезать мелкими кусочками, сыр и вареное яйцо натереть на терке.

Все ингредиенты смешать, выложить в заранее приготовленные тарталетки.

Сверху украсить оставшейся красной икрой и зеленью.

Что приготовить на Новый год

Новогодние канапе в виде снежинок

Канапе можно приготовить с самыми разными начинками. Чтобы придать им форму снежинок, достаточно из кусочков белого и ржаного хлеба вырезать снежки, используя формочку для печенья. Вот несколько беспроигрышных вариантов начинок.

Вариант 1: плавленый сыр, майонез, чеснок, яйцо.
Вариант 2: огурец, красная рыба, сыр и масло.
Вариант 3: творог, шпинат, красная икра, майонез.

Что приготовить на Новый год

Запеченные рулетики в лаваше с красной рыбкой

Ингредиенты: 100 г красной малосольной рыбы, 2 шт. тонкого прямоугольного лаваша, 100 г сыра, оливковое масло, зернистая горчица, сухие ароматные травы, сок лимона, 1 ст. ложка меда, перец и соль.

Способ приготовления: расстелите лист лаваша, смажьте его смесью ароматного масла, сока лимона, меда и горчицы, посыпьте сухими травами и накройте еще одним листом лаваша.

Выложите соленую рыбку, посыпьте ее тертым сыром и плотно сверните в рулет.
Разрежьте получившийся рулет на кусочки шириной до 3 см, выложите на застеленный фольгой противень и запекайте в духовке около 20 минут при 190 градусах.

Что приготовить на Новый год

Новогодние салаты

Выбирая, какой же салат приготовить к праздничному столу, ориентируйтесь на вкусовые предпочтения своих домочадцев, но не забывайте также и о любимых продуктах символа 2023 года – Кролика. Непременно попробуйте приготовить салаты по рецептам, которыми мы с вами спешим поделиться.

Салат с яйцом и ананасом

Ингредиенты: 100 г сыра, 2 яйца, консервированный ананас, 2 зубчика чеснока, сметана, соль и специи для заправки.

Способ приготовления: ананас и яйца нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной терке, измельчите чеснок.

Все ингредиенты аккуратно смешайте и заправьте сметаной. Не забудьте посолить и поперчить салат по вкусу.

Что приготовить на Новый год

Оригинальный салат со шпротами

Ингредиенты: 1 банка шпротов в масле, 100 г горошка консервированного, свежий огурец, 100 г риса (указан вес сырой крупы), 2 яйца, майонез или сметана, свежий укроп, соль и перец.

Способ приготовления: шпроты, огурец и яйца нарезать мелкими кубиками, соединить с оставшимися ингредиентами, поперчить, посолить и смазать сметаной или майонезом.

Что приготовить на Новый год

Салат «Рыжик»

Ингредиенты: 300 г готового куриного филе, 1 банка консервированной кукурузы, 1 болгарский перец, 150 г морковки по-корейски, майонез и свежая зелень.

Способ приготовления: куриное мясо разделите на слайсы, перец нарежьте тонкой соломкой.

Выкладывайте все ингредиенты в такой последовательности: куриная грудка – кукуруза – болгарский перец – морковка по-корейски – куриная грудка.

Все слои промажьте тонким слоем майонеза. Сверху украсьте зеленью.

Что приготовить на Новый год

Новогодний десерт

Как и любое другое торжество, празднование Нового года должно закончиться вкусным десертом. Это могут быть всевозможные пирожные, трубочки с кремово-фруктовой начинкой, кексы, торты или желе. Мы же предлагаем вашему вниманию рецепт оригинального торта, выполненного в виде полена. Такой десерт наверняка принесет благополучие в ваш дом, ведь символ года Кролик обожает грызть кору с бревен.

Сладкий рулет «Полено»

Ингредиенты: 2 банки сгущенного молока, 250 г какао-порошка, 150 г масла сливочного, 1-3 кг галетного печенья (в зависимости от желаемой плотности).

Способ приготовления: сливочное масло растопить и смешать со сгущенкой, туда же добавить какао.

Печенье поломать на маленькие кусочки и залить полученной смесью.

Готовое «тесто» тщательно перемешать, остудить, положить в плотный полиэтиленовый пакет и сформовать «полено».

Поместить торт в морозилку.

Через 1 час достать из пакета и украсить шоколадной глазурью.

Что приготовить на Новый год

Выбирая, что же приготовить на Новый год 2023, тщательно соизмеряйте свои финансовые возможности и время, потраченное на приготовление праздничного меню. Отдавайте предпочтение легким в приготовлении блюдам, которые будут соответствовать вкусовым предпочтениям большинства присутствующих на празднике. И не забывайте о Водяном Кролике – на вашем столе обязательно должно что-то быть и для него.
    Идет загрузка